Pepperoni ve Dört Peynirli Pizza
Oylar: 5
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Karmaşıklık: ortalama
Pepperoni ve Dört Peynirli Pizza - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pizza hamuru:
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya
- 4 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 1/2 - 3/4 su bardağı hazır veya ev yapımı pizza sosu (tarif aşağıda)
- 340 gr ince dilimlenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı doğranmış pepperoni
Dört Peynirli Pizza:
- 340 gr ince dilimlenmiş mozzarella peyniri
- 110 gr rendelenmiş fontina peyniri
- 110 gr ufalanmış keçi peyniri
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino romano peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 kavanoz (100 g) sos pesto
Fesleğenli domates salatası:
- 0,5 litre kırmızı üzüm domatesi, uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 0,5 litre sarı üzüm domatesi, uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 5 ezilmiş diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 16 ince dilimlenmiş taze fesleğen yaprağı, gerekirse daha fazla.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Pizza sosu:
- 3 kutu (425 g) domates püresi
- 1/2 su bardağı tavuk konsantresi
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- Bir tutam şeker
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 8-10 adet doğranmış taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates sosu, maya hamuru, soğan, sarımsak, domates, mozzarella peyniri, Fontina peyniri, keçi peyniri, Pecorino Romano peyniri, pepperoni sosis, balzamik sirke, pesto sosu, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pizza hamuru: 1,5 su bardağı ılık (sıcak olmayan) suya aktif kuru maya dökün.
Mikserin ucuna hamur açma aparatı takın ve un ile tuzu karıştırın. Mikser düşük hızda çalışırken zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Maya karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kaseye hafifçe zeytinyağı püskürtün ve hamuru üzerine yerleştirin. Top şekline getirin ve her tarafını yağla kaplamak için birkaç kez çevirin. Streç filmle sıkıca örtün ve bir saat mayalanmaya bırakın veya 3-4 güne kadar buzdolabında saklayın.
Fırını 260°C'ye önceden ısıtın. - Pizza sosu: Bir tavaya yaklaşık bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Soğan yumuşayana kadar, 4-5 dakika pişirin.
Tavuk suyunu ekleyin ve tavanın dibindeki kalıntıları çözmek için karıştırın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin.
Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir tutam şeker ekleyin. Kurutulmuş kekik ve fesleğeni ekleyin. Ateşi kısın ve 30 dakika pişirin. - Pizza hamurunun hazırlanması:
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı olabildiğince ince açın ve fırın tepsisine yerleştirin. İkinci hamur parçası için de aynı işlemi tekrarlayın.
Geleneksel pepperoni pizza için: Pizza hamurunun üzerine sos sürün. Üzerine mozzarella ve pepperoni dilimleri yerleştirin.
Dört Peynirli Pizza İçin: Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Pesto sosunu üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Mozzarella, fontina, keçi peyniri ve pecorino romano peynirlerini ekleyin.
Her iki pizzayı da hamuru altın rengini alıp peyniri kabarcıklar oluşturana kadar, 12 ila 15 dakika pişirin. - Fesleğenli domates salatası: Pizzalar pişerken, küçük bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın.
Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık bir dakika kadar hafifçe kavurun, çok fazla kızarmadan ocaktan alın (altın rengi olmalı). Karışımı bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın. Domatesleri, balzamik sirkeyi, fesleğeni ve biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, ardından tadına bakın ve gerekirse daha fazla fesleğen ve tuz ekleyin.
Dört peynirli pizzanın üzerine domates-fesleğen salatası koyun. Dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
