Lahana ve patatesle pişirilmiş konserve sığır eti güveci
Oylar: 2
Zaman: 6 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Lahana ve patatesle pişirilmiş konserve sığır eti güveci - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,3 kg. konserve sığır eti
- 340 gram sert bira (tercihen Guinness)
- 1 su bardağı dana suyu
- 5 diş sarımsak, hafifçe ezilmiş
- 10 tane karabiber tanesi
- 4 dal taze kekik
- 2 defne yaprağı
- Yangın söndürme suyu
- 2 adet yaban havucu, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış.
- 3 adet havuç, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış.
- 4 adet soğan, dilimlenmiş (kama şeklinde) ve 1 adet soğan veya tatlı soğan, yarım halka şeklinde dilimlenmiş.
- 6 orta boy kırmızı patates, fırçalanmış.
- 1 baş lahana, 8 parçaya bölünmüş (sapı çıkarılmış)
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Guinness birası, soğan, beyaz lahana, kırmızı patatesler, yaban havuç kökü, havuç, buket garni, defne yaprağı, karabiber, kekik, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Konserve sığır etini durulayın ve büyük bir tencereye veya ağır bir çorba tenceresine koyun. Sarımsak, karabiber taneleri, kekik ve defne yaprağından oluşan bir "baharat demeti" hazırlayın ve tencereye ekleyin.
Bira, et suyu ve etin 5 cm üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Tenceredeki malzemeleri orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve üzerini kapatarak ara sıra karıştırarak 4 saat pişirin. - 4 saat sonra soğan dilimlerini, yaban havuçlarını ve havuçları ekleyin ve 30 dakika pişirin. Patatesleri ve lahana dilimlerini ekleyin ve lahana yumuşayana ancak dağılmayana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Lahanayı bir tabağa alın ve et yumuşayana kadar diğer sebzelerle birlikte kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada, orta ateşte 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Soğan karışımına lahanayı ekleyin ve tereyağıyla kaplanana kadar karıştırın. Lahana kahverengileşmeye başlayana kadar orta ateşte pişirin. - Eti bir kesme tahtasına alın ve dilimleyin. Sebzeler ve etle birlikte servis tabağına yerleştirin ve üzerine biraz et suyu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
