En İyi Lahana ve Yaban Turpu Ekşi Krema Soslu Konserve Sığır Eti Tarifi
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 608, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 25 G., lif 7 G., kolesterol 167 mg, sodyum 2077 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 608, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 25 G., lif 7 G., kolesterol 167 mg, sodyum 2077 mg, şeker 6 G.
Bu tarife göre hazırlanan lahana ve patatesli dana eti inanılmaz lezzetli. Lezzetin sırrı, dana etinin haşlandığı baharatların birleşiminde ve ardından patates ve lahana dilimlerinin aynı sıvıda pişirilmesinde yatıyor. Defne yaprağı, ardıç, hardal tohumu, karabiber ve karanfil, muhteşem bir lezzet buketi oluşturmak için bir araya geliyor. Et yumuşak ve sulu. Yanında sebzelerle servis edin ve üzerine keskin yaban turpu ekşi krema gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Lahana ile konserve sığır eti
- 1 parça (1,3 kg) tuzlu suda bekletilmiş dana döş eti, durulanmış (Not'a bakınız)
- 16 bardak soğuk su
- 2 orta boy havuç, kabukları soyulmamış, her biri 3 parçaya kesilmiş.
- 2 sap kereviz, üç parçaya kesilmiş
- 1 büyük soğan, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş
- 2 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı karabiber tanesi
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 10 ardıç meyvesi
- 8 adet yenibahar tanesi
- 4 karanfil tomurcuğu
- 450 gram taze patates, ikiye kesilmiş
- 1 orta boy beyaz lahana (yaklaşık 1 kg), 8 dilime kesilmiş
Yaban turpu ile ekşi krema
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 4 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, patates, beyaz lahana, havuç, kereviz, defne yaprağı, karabiber taneleri, hardal tohumu, yenibahar, ardıç meyveleri, karanfil, Dijon hardalı, yaban turpu, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, kalın tabanlı bir tencereye veya kapaklı 6 litrelik bir kazana konserve sığır eti, su, havuç, kereviz, soğan, defne yaprağı, karabiber taneleri, hardal tohumu, ardıç meyvesi, yenibahar ve karanfil ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
- Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve et çok yumuşayana ancak fazla pişmeyene kadar yaklaşık 3 saat pişirin. Et, çatalla kolayca delinebilir kıvamda olmalıdır.
- Konserve sığır etini orta boy bir kaseye aktarın ve üzerini streç filmle sıkıca kapatın.
- Sebzeleri ve baharatları delikli bir kaşıkla tavadan çıkarıp atın. Patatesleri tavaya ekleyin ve üzerini kapatın. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. Lahana ekleyin ve üzerini kapatın. 10 dakika daha pişirin. Patatesler yumuşamış olmalı. Lahana da pişmiş olmalı, ancak lapa gibi olmamalı. Patatesleri ve lahanayı delikli bir kaşıkla servis tabağına alın.
- Konserve sığır etini liflerine dik olarak 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine tavadaki et suyundan 1 su bardağı kadar gezdirin.
- Konserve sığır etini lahana ve patatesle birlikte sıcak olarak servis edin.
Yaban turpu ile ekşi kremaKüçük bir kapta ekşi krema, yaban turpu, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Not
Konserve sığır etinin kalitesi değişkenlik gösterdiği için, dağılmayacak kadar yumuşayana kadar pişirin. Biz yaklaşık 3 saat pişirdik, ancak süre etin kalınlığına bağlı olarak biraz değişebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
