Haşlanmış dana göğsü
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1077, toplam yağ 84 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 4 G., lif 0 G., kolesterol 355 mg, sodyum 2237 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 1077, toplam yağ 84 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 4 G., lif 0 G., kolesterol 355 mg, sodyum 2237 mg, şeker 1 G.
Bu dana göğsü güveç tarifi için Ree Drummond, et suyu yerine dana konsomesi kullanmayı öneriyor. Konsome, süpermarketlerin hazır yemekler veya konserve çorba bölümünde bulunabilir. Genellikle konsantre edilmiş, berraklaştırılmış bir dana suyudur. Ree ayrıca lezzeti artırmak için biraz sıvı duman aroması da ekliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kutu dana et suyu
- 1,5 su bardağı soya sosu
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı duman
- 5 ezilmiş diş sarımsak
- 4,5 kg ağırlığında 1 adet dana döş eti.
- Servis için hazırlanmış barbekü sosu, isteğe bağlı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, sıvı duman
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir fırın kabında (tek kullanımlık bir kap da olabilir) dana et suyu, soya sosu, limon suyu, sıvı duman aroması ve sarımsağı karıştırın. Dana göğsünü yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde marine sosuna yerleştirin. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın. Buzdolabında 24 ila 48 saat marine edin.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Dana göğsünü folyo ile kapatarak, yumuşayana kadar, her yarım kilosu için yaklaşık 40 dakika (6-7 saat) pişirin. Bir kesme tahtasına alın, liflerine dik olarak dilimleyin ve dilimleri pişirme suyuna geri koyun. Hemen servis yapın ve üzerine tavadaki sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak barbekü sosuyla servis edebilirsiniz.
- Dana göğsü 2 güne kadar buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir. Yüzeydeki sertleşmiş yağı alıp atın. Haşlanmış dana göğsü, patates püresiyle harika gider. Ayrıca mükemmel ızgara peynirli sandviçler de yapılır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
