Patates ve köri soslu kuzu güveci
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Patates ve köri soslu kuzu güveci - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 kuzu budu (toplam yaklaşık 2,7 kg)
- 450 gram tatlı patates, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 8-10 dal taze kekik
- 3 su bardağı dondurulmuş inci soğan (340 g), önceden çözülmüş
- 1 acı biber veya habanero biberi
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Süslemek için doğranmış taze kişniş
- Süsleme için 2 su bardağı pirinç (tarif aşağıda)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, tatlı patates, pirinç, köri, yenibahar, paprika, kekik, soğan fideleri, sarımsak, acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuzu butlarını her tarafına tuz ve karabiber serpin. Bir tencereye zeytinyağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında butları ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Tavuk butlarını bir tabağa alın ve tencereye tereyağı, köri tozu, yenibahar ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatlar kokulu hale gelip koyulaşana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 2 dakika pişirin. - Soğanı, dolmalık biberi, sarımsağı, kekiği ve acı biberi ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayıp baharatlardan dolayı altın kahverengi olana kadar 5 dakika pişirin. İyice karıştırın, ardından tavuk butlarını tencereye geri koyun. Tavuk suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın.
- Kuzu eti yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tadına bakıp gerekirse baharatları ayarlayın, ardından tatlı patatesleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Ertesi gün servis edecekseniz, buzdolabında saklayın ve tekrar ısıtmadan önce fazla yağı alın.
Kuzu inciklerini pilavın (tarifi aşağıda) üzerine yerleştirin ve kıyılmış kişnişle süsleyin.
Doğru pirinç: Nişastayı gidermek için pirinci üç kez yıkayın. Pirinci orta boy bir tencereye koyun ve üzerini 1,2 cm (1/2 inç) kadar kapatacak kadar su ekleyin; veya baş parmağınızı pirince batırdığınızda su, tırnağınızın ortasına kadar gelmelidir. Pirinci kaynatın, kapağını kapatın ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve pirinci 5 dakika daha dinlendirin. Kapağı açmayın.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Et / / Sunny Anderson
Benzer tarifler
