İrlanda Kuzu ve Arpa Güveci
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
İrlanda Usulü Kuzu ve Arpa Güveci - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,1 kg kuzu bonfile, iri parçalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı arpa
- 5 su bardağı tavuk suyu (tarif aşağıda)
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- Kızartma yağı
- 30 gr tereyağı
- 1 dal kuru kekik
- 7 havuç, uzunlamasına ikiye kesilmiş
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 demet garni (maydanoz, kekik ve defne yaprağı)
- 12 orta boy patates
- 1 demet maydanoz (yaprakları ince ince doğrayın)
- 1 demet frenk soğanı
- Gönderim seçeneği: aromalı eritilmiş tereyağı ile (tarif aşağıda)
Tavuk suyu:
- Tavuk kemikleri
- 1 baş soğan
- 4 yemek kaşığı su
- 3 adet iri doğranmış kereviz sapı
- Defne yaprağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Bitkisel aromatik yağ:
- 110 gr tereyağı
- 1 küçük demet maydanoz, ince doğranmış
- 1 demet ince doğranmış frenk soğanı
- 1 dal kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, inci arpa, patates, frenk soğanı, kereviz, havuç, buket garni, kekik, defne yaprağı, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede, orta-yüksek ateşte, soğanı bitkisel yağ ve tereyağı karışımında şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Kurutulmuş kekik ekleyin ve karıştırın. Eti ekleyin ve suyunu korumak için yüksek ateşte soteleyin. Havuçları ve arpa tanelerini ekleyin.
- Et ve sebzelerin üzerini neredeyse tamamen kaplayacak kadar tavuk suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharat demetini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Karışımın çok fazla kaynamamasına dikkat edin. Güveci patateslerle doldurun, kapağını kapatın ve et kemiklerinden ayrılmaya başlayana ve patatesler yumuşayana kadar (çatalla delerek kontrol edin) 30 dakika daha pişirin.
- Yemeği geniş, sığ çorba kaselerinde servis edin, üzerine bitkisel yağ gezdirin veya maydanoz ve frenk soğanı serpin.
Et suyu: Tencereyi yüksek ateşe koyun. Tüm malzemeleri birleştirin ve üzerini suyla örtün. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından soğumaya bırakın ve yüzeydeki yağı alın. 6 kişiliktir.
Bitkisel aromatik yağ: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Maydanoz, fren soğanı ve kekik ekleyin. 6 kişilik.
Kategoriler:
Benzer tarifler
