Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Eşit miktarda kinoa ve mercimek kullanılarak hazırlanan ve Dijon hardallı bir sosla tatlandırılan bu salata, yüksek protein içeriğine sahip ve oldukça doyurucudur.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı kinoa
• 1/2 su bardağı mercimek
• Kinoa için 1 ve 1/4 su bardağı su, mercimek için de 2 su bardağı su.
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 adet limonun kabuğu rendesi
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 doğranmış yeşil soğan sapı
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Kinoa, mercimek, şarap sirkesi, Dijon hardalı, limon kabuğu rendesi, sarımsak tozu, yeşil soğanlar, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kinoaları bir eleğe koyun ve soğuk su altında durulayın. Duruladığınız kinoayı kapaklı, büyük ve mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve 1 1/4 su bardağı su ekleyin.
  
  Üzerini kapatın ve mikrodalgada yüksek ayarda 9 dakika pişirin. 2 dakika dinlendirin, sonra karıştırın. Kinoa çiğnenebilecek kadar yumuşak olacak, ancak ısırıldığında havyar gibi patlayacak.
Adım 2
• Mercimekleri bir süzgece koyun ve soğuk su altında durulayın. Mercimekleri bir tencerede 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar, ancak ezilmeyecek şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
Adım 3
• Küçük bir kapta Dijon hardalı ve kırmızı şarap sirkesini karıştırın, ardından yavaşça yağı ekleyerek emülsiyon haline getirin. Sarımsak tozu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
  
  Orta boy bir salata kasesinde kinoa, mercimek, yeşil soğan ve doğranmış kişnişi birleştirin. Salatanın üzerine sosu gezdirin, karıştırın ve servis edin.

Oylar: 3