Kuzu eti, rezene ve acı mayonezli burgerler
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 590, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 32 G., lif 4 G., kolesterol 83 mg, sodyum 905 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 590, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 32 G., lif 4 G., kolesterol 83 mg, sodyum 905 mg, şeker 7 G.
Bu hamburgerlerin köfteleri, oldukça yağlı ve zengin bir et olan kuzu kıymasından yapılıyor ve dengelenmesi gerekiyor. Limon suyuyla tatlandırılmış, hafif ve ferahlatıcı bir rezene ve roka salatası bu işi mükemmel bir şekilde hallediyor. Sandviçi hazırlarken salatayı doğrudan köftenin üzerine, ekmeğin üzerine yerleştirin ve keskin bir lezzet katmak için acı turşu biberle karıştırılmış mayonez ekleyin. Lezzetli ve sulu.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet rezene kökü (yapraklarıyla birlikte)
- Küçük bir kırmızı soğanın dörtte biri, ince dilimlenmiş.
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı mayonez
- Sapları çıkarılmış 2 adet acı turşu kiraz biberi
- 450 gram kıyma kuzu eti
- 2 su bardağı ince doğranmış roka
- 4 adet susamlı hamburger ekmeği, yanlardan ikiye bölünmüş ve kızartılmış.
- Servis için patates cipsi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, acı biber, roka, rezene soğanı, limon suyu, kırmızı soğan, cips
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Rezene kökünü kesin, göbeğini çıkarın ve soğanı dörde bölün. Rezenenin 1/4 su bardağını iri doğrayın. Rezeneyi ince dilimler halinde kesin (varsa mandolin kullanın) ve orta boy bir kasede kırmızı soğan, rezene yaprakları, limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Mayonezi ve kiraz biberini küçük bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Alternatif olarak, biberi ince ince doğrayıp mayoneze ekleyebilirsiniz. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Kuzu etini 10 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında 4 ince köfte haline getirin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Köfteleri tavaya koyun ve orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere iyice kızarana kadar pişirin.
- Rezene salatasına roka ekleyin ve karıştırın. Köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin, üzerine mayonez sosu ve rezene salatası koyun. Patates cipsi ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
