Tavuklu ve Ispanaklı Çoban Böreği

Oylar: 8

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu çoban böreği, 2 litrelik bir güveç kabında veya özel günler için yapıyorsanız tek kişilik küçük fırın kaplarında pişirilebilir. Hafif ve taze domates sosunda didiklenmiş tavuk ve ıspanaktan oluşan kalın bir iç harç, üzerine kalın bir patates püresi ve peynir tabakasıyla kaplanır ve börek altın kahverengi olana ve tavuk iç harcı iyice ısınana kadar pişirilir. Lezzetli bir yemek için hazır rotisserie tavuk veya art leftover fırınlanmış tavuk kullanabilirsiniz! Bu şekilde, hiçbir zahmete girmeden aynı anda hem ana yemek hem de garnitür hazırlayabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üst kısım

2 adet Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 340 g)

Doldurma

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı kaliteli un
Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 3 büyük olgun domates.
1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
1 adet ızgara tavuk (yaklaşık 1 kg)
1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve fazla suyu sıkılmış.
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
1 büyük yumurta sarısı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, ıspanak, patates püresi, çedar peyniri, domates, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Üst kısım:

Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini yaklaşık 2 cm kadar kapatacak şekilde soğuk su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve patatesler çok yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu arada fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Doldurma:

Geniş bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Unu ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Domatesleri ve et suyunu ekleyin. Sıvı biraz azalana ve koyulaşana kadar sık sık karıştırarak 7-10 dakika pişirin.
Tavuğu derisini ve kemiklerini ayırarak çıkarın. Eti doğrayın veya iki çatal yardımıyla didikleyin. Yaklaşık 2 su bardağı tavuk elde etmelisiniz. Tavuk ve ıspanağı sosun içine karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. İç harcı 2 litrelik bir fırın kabına veya 4-6 adet küçük fırın kabına aktarın.
Patatesleri iyice süzün ve sebze öğütücüsü kullanarak püre haline getirin. Yaklaşık 2 su bardağı patates püresi elde etmelisiniz. Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını ve peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurta sarısını ekleyin. Patates püresini tavuğun üzerine yerleştirin ve yayın veya geniş uçlu büyük bir krema torbası kullanarak tavuğun üzerine eşit şekilde sıkın. Üzeri hafifçe kızarana ve tavuk iyice ısınana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.