Zaman: 1 saat 15 dakika

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir tuzlu börek yapım tarifi.

İçindekiler:

• 900 gram yufka hamuru
• 2,7 kg doğranmış ıspanak
• 2 adet doğranmış soğan
• 5 demet doğranmış yeşil soğan
• 1 su bardağı doğranmış taze dereotu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,8 kg ufalanmış beyaz peynir
• CO kategorisinden 7 yumurta
• 900 gr eritilmiş tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yufka hamuru, beyaz peynir, ıspanak, yumurta, muskat, yeşil soğanlar, dereotu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı soteleyin. Yeşil soğan, dereotu, muskat, karabiber ve tuzu ekleyin.
  
  Doğranmış ıspanağı kaynar suda ara sıra karıştırarak haşlayın (rengi solmalı ama parlak yeşil kalmalıdır). Tavada bulunan malzemelerle birleştirin. Ufalanmış beyaz peyniri ve yumurtaları ekleyin, karışımın kesilmesini önlemek için biraz soğuduğundan emin olun ve karıştırın.
Adım 2
• 450 gram yufka hamurunu, her birini ayrı ayrı, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tüm yufkaları alabilecek büyüklükte bir tepsiye kat kat yerleştirin.
  
  Ardından ıspanak karışımını üzerine yayın ve kalan yufkaları tek tek üstüne serip tereyağı ile yağlayın. Hamurun kenarlarını bıçakla çizerek iyice içeri doğru kıvırın, sonra yüzeyine biraz su püskürtün.
  
  160°C'de 45 dakika boyunca altın rengi olana kadar pişirin.

Oylar: 3