Ispanaklı fırında pişirilmiş Brie peyniri, Spanakopita usulü.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Ispanaklı fırınlanmış bir Brie peyniri tekerleği, Yunan böreği "Spanakopita"ya benzer şekilde, meze hazırlamanın en kolay ve lüks yoludur. Tarif, klasik bir spanakopitanın tüm malzemelerini içerir, ancak erimiş peyniri krakerlere sürebileceğiniz bir sos olarak hazırlanır. İlk olarak, kremalı ıspanak dolgusu bütün bir Brie tekerleğinin içine yerleştirilir ve ardından tekerlek, bir kese oluşturmak için yufka hamuruna sarılır. Yufka hamuru daha sonra tereyağı ile fırçalanır ve birkaç kat katlanır. Bu şekilde, pişirme işleminden sonra, çıtır ve gevrek kabuğun içinde tanıdık lezzetlerle dolu, erimiş bir peynir dolgusu oluşur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı dondurulmuş ıspanak (çözülmüş), fazla suyunu mutfak havlusuyla sıkın.
- 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 su bardağı ricotta peyniri
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 340-450 gram ağırlığında 1 yuvarlak brie peyniri.
- 3 yaprak dondurulmuş yufka hamuru (35x45 cm), çözülmüş
- 110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- Servis için kızarmış ekmek veya kraker.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brie peyniri, beyaz peynir, ricotta peyniri, yufka hamuru, ıspanak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede ıspanak, beyaz peynir, ricotta peyniri, yeşil soğan, maydanoz ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Brie peynirini yatay olarak ikiye kesin. Ispanaklı harcı peynirin ortasına yerleştirin ve diğer yarısıyla üzerini kapatın.
- Bir yufka yaprağını çalışma yüzeyine koyun ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Üzerine bir yaprak daha koyun ve ortadaki noktayı sabit bırakarak hafifçe döndürün. Tereyağı ile fırçalayın. Diğer yufka yaprağıyla da aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağı ile fırçalayın. Peyniri yufka yapraklarının ortasına yerleştirin ve üst kısmını bükerek kapatın. Hamurun biraz yırtılması sorun değil.
- Hamurun üzerine biraz daha tereyağı sürün ve peynirle birlikte fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika tel ızgarada dinlendirin. Ekmek veya krakerle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
