Hint Hindistan Cevizli Tavuk Köri Güveci
Oylar: 7
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Hint Usulü Hindistan Cevizli Tavuk Köri Güveç - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 kg derisiz ve kemiksiz tavuk budu, 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 900 gr konserve nohut, yıkanmış ve süzülmüş.
- 300 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 1 yemek kaşığı basmati pirinci
- 1/2 habanero biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 2 adet pırasa, iri doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış kişniş
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 5 diş sarımsak
- 1/3 su bardağı iri rendelenmiş hindistan cevizi
artı 1,5 su bardağı hindistan cevizi suyu - 2 yemek kaşığı köri tozu
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet doğranmış havuç
- Süsleme için kuru üzüm.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, nohut, ıspanak, basmati pirinci, acı biber, pırasa, sarımsak, havuç, Hindistan cevizi suyu, Hindistan cevizi, kimyon, kekik, kişniş, köri, zerdeçal, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Büyük bir tencereye pirinci, hindistan cevizi suyunu, yarım su bardağı suyu ve yarım çay kaşığı tuzu koyun. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın; pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan alın; üzeri kapalı olarak 5 dakika bekletin. Bir kaseye aktarın ve tereyağı ile rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip karıştırın; kenara koyun. - Pırasa, kişniş, kekik, sarımsak, habanero biberi ve yarım su bardağı suyu mutfak robotu veya blender kullanarak püre haline getirin. Püreden 1 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye alın; köri tozu, zerdeçal, kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/4 su bardağı su ekleyin. Kalan püresi büyük bir kaseye alın, tavuk ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin; iyice karıştırın.
Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Köri ve soğan ezmesini ekleyin; ezme koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Tavuğu dökme demir tencereye ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün; üzerini kapatın ve neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. - Ocağın altını açın. Kapağı açın ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirin. 1,5 su bardağı su, havuç, nohut ve ıspanak ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün. Tavuk yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
Tavuğu 23 x 33 cm'lik bir fırın kabına alın ve üzerine pirinç karışımını yayın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Açık renkli kuru üzümlerle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
