Hint Usulü Tavuklu Turta
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 62 mg, sodyum 577 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 62 mg, sodyum 577 mg, şeker 4 G.
Bu yarı kapalı tavuklu ve sebzeli börek, hindistan cevizi kreması ve Madras köri tozunun karışımı sayesinde Hint mutfağının egzotik lezzetleriyle harmanlanmıştır. Normal köri tozundan daha acıdır, ancak acılığı hindistan cevizi kremasının narin lezzetiyle mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Hazır milföy hamuru ve ızgara tavuk dolgusu kullanırsanız börek oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Tavuk parçaları yeşil bezelye ve soğanlı baharatlı bir sos içinde ısıtılır, ardından bir milföy hamurunun üzerine yerleştirilir, böreğin kenarları suyunu tutmak için katlanır ve tamamı fırında pişirilir. Kavrulmuş karnabahar ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı ızgara tavuk, didiklenmiş
- 1 kutu (150 g) şekersiz hindistan cevizi kreması
- 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 3/4 çay kaşığı Madras köri tozu
- 3/4 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 yuvarlak yaprak dondurulmuş turta hamuru
- Yarım küçük karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı iri doğranmış kişniş
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, bezelye, arpacık soğanı, kısa hamur işi, karnabahar, Hindistan cevizi kreması, köri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı hindistan cevizi kremasını ısıtın. Arpacık soğanını ve köri tozunu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Ardından tavuğu ve kalan hindistan cevizi kremasının çoğunu (2 çay kaşığı hariç) ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocaktan alın ve bezelyeleri ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırlanmış fırın tepsisine turta hamurunu açın. Tavuk karışımını hamurun üzerine, kenarlardan yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak yayın. Tepsiyi kenara alın. Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayın, gerekirse kıvrımlar oluşturun. Hamurun üzerine ayırdığınız hindistan cevizi kremasını sürün. Hamur altın rengi olana ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada, karnabahar çiçeklerini ve saplarını doğrayın. Tavayı temizleyin, zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Karnabaharı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Altın kahverengi olana kadar, 4-5 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Karıştırın ve çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve kişnişi ekleyip karıştırın. Damak tadınıza göre limon suyu ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Böreği dilimlere ayırın ve karnabahar ile birlikte servis edin. Üzerine kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
