Hint Usulü Tavuk, Pilav ve Kaju Fıstığı
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 780, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 190 mg, sodyum 530 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 780, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 190 mg, sodyum 530 mg, şeker 0 G.
Bu yemek, Hint baharatlarının ve mis kokulu kişnişin aromalarıyla harmanlanmıştır. Muhteşem lezzeti, taze kişniş ve acı serrano biberlerinden yapılan özel bir sos sayesinde elde edilir; bu sos birkaç saniye boyunca karıştırılır ve fırınlanmadan önce tavuk butlarına sürülür. Bu sosun bir kısmı pirinç, hindistan cevizi ve kaju fıstığından oluşan bir garnitüre eklenir, bir kısmı ise servis için ayrılır. Daha acı bir lezzet tercih ediyorsanız, çekirdeklerini içinde bırakabilirsiniz. Bu tavuk butları ve pirinç yemeği sadece yarım saatte hazır olur ve lezzeti o kadar zengindir ki, saatlerce hazırlanmış gibi gelir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı yasemin pirinci
- 8 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 1 büyük demet kişniş (yaprakları ve yumuşak sapları)
- 1 adet serrano biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 1 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1/4 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı köri tozu
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 su bardağı tuzlu kavrulmuş kaju fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yasemin pirinci, tavuk butları, hindistan cevizi gevreği, serrano biberi, limon suyu, köri, zerdeçal, kaju fıstığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Pilav için 2 yemek kaşığı kişniş yaprağını kenara ayırın. Blenderda kalan kişniş yapraklarını ve saplarını, serrano biberini, sarımsağı, 1/4 su bardağı suyu, yarım limonun suyunu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizini, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, gerekirse 2 yemek kaşığı daha su ekleyin.
- Hazırlanan fırın tepsisine tavuk butlarını kişniş sosunun yarısıyla karıştırın; derili kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bolca tuz ve karabiber serpin. Derisi çıtırlaşana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Köri tozunu, zerdeçalı ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin; 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin. Pirinci ekleyin ve tamamen kaplanana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. 1,5 su bardağı su ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Ateşi kısın. Kapağını kapatın ve sıvı çekilene ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşten alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
- Pirinci çatalla havalandırın. Kaju fıstıklarını, kalan 2 yemek kaşığı hindistan cevizini ve ayırdığınız 2 yemek kaşığı kişnişi ekleyin. Pirinci tavukla birlikte servis edin ve üzerine kalan kişniş sosunu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
