Kabak çekirdeği ızgarası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 15 dakika
Kabak çekirdeği ızgarası - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200 gr soyulmuş kabak çekirdeği
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ, ayrıca kaplamak için biraz daha yağ.
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 600 gr şeker
- 340 ml su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak çekirdeği, öğütülmüş acı biber, tarçın, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yağı ve tohumları orta-yüksek ateşte bir tavaya koyun. Tohumları sürekli karıştırarak tavayı sallayın. Kokusu yayılacak ve tohumlar kızarırken bazılarının çıtırdadığını duyacaksınız; bu işlem 4-5 dakika sürecektir. Tohumları küçük bir kaseye aktarın, acı biber, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisinin üzerine silikon bir pişirme matı yerleştirin.
3 litrelik bir tencereyi büyük bir dökme demir tavaya yerleştirin. Tencereye şeker ve suyu ekleyin ve yüksek ateşte, tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak, karışım kaynayana kadar pişirin. Karıştırın, üzerini kapatın ve 3 dakika pişirin. Kapağı açın, ateşi orta seviyeye düşürün ve şeker açık kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ateşten alın ve kabak çekirdeği karışımını ekleyip karıştırın. Bu, şekerin sıcaklığını önemli ölçüde düşürecektir, bu nedenle hızlı hareket edin. Eşit şekilde karıştıktan sonra, karışımı hazırlanan matın üzerine dökün.
Bir spatula kullanarak karışımı ince bir tabaka halinde yayın. Karışımı fırın tepsisine döküp yayarken hızlı hareket etmeniz gerekecek. Yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın ve ardından parçalara ayırın. Kırılgan şekerlemeyi hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Çıkış: 670 gr.
Kategoriler:
Benzer tarifler
