Kabak çekirdeği çıtırı ile kabak turtası
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10
Bu sonbahar bayramı turtası, sadece balkabağı eti değil, aynı zamanda lüks bir üst katman oluşturan balkabağı çekirdeklerini de kullanıyor. İşleri kolaylaştırmak için hazır turta hamuru kullanabilirsiniz. İçini yumurta, şeker ve hoş kokulu balkabağı turtası baharatıyla çırpılmış balkabağı püresiyle doldurun ve iç harcı katılaşana kadar pişirin. Turta soğuduktan sonra üzerine çırpılmış krema sürün ve karamele batırılmış doğranmış balkabağı çekirdekleri serpin. Kırıntılı bir kabuk, yumuşak balkabağı dolgusu, çırpılmış krema ve çıtır bir üst katmanın birleşimi gerçek bir lezzet şöleni sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yaprak soğutulmuş turta hamuru (0,5 kg'lık paketin yarısı)
- 3/4 su bardağı hafif krema
- 2/3 su bardağı + 0,5 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1 kutu (425 g) konserve kabak püresi
- 1 çay kaşığı su
- 0,5 su bardağı kavrulmuş tuzsuz kabak çekirdeği (kabukları soyulmuş)
- Bir tutam iri tuz
- 3/4 su bardağı soğutulmuş krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, krem, şeker, yumurta, balkabağı turtası baharatı, kabak püresi, kabak çekirdeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamuru 22 cm'lik (9 inç) bir turta kalıbına aktarın ve kenarlarını kıvırın. Kalıbın tabanını çatalla delin ve folyo ile kaplayın, üzerine turta ağırlıkları veya kuru fasulye koyun. Kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve tabanı kuruyana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın. Orta boy bir kasede, kremayı 2/3 su bardağı şeker, yumurta ve turta baharatıyla karıştırın. Balkabağı püresini de ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç harcı turta tabanının içine dökün.
- Turtanın ortası sertleşip hafifçe sallanır hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Turtayı tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Bu arada, üst malzemeyi hazırlayın:
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile yağlayın. Küçük bir tencerede, kalan 1/2 su bardağı şekeri ve suyu orta ateşte, tencereyi birkaç kez çevirerek, karışım açık kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Tencerenin kenarlarındaki şeker kristallerini nemli bir pasta fırçasıyla temizleyin. Kabak çekirdeklerini ekleyin (karışım koyu ve yapışkan olacaktır). Tuzu ekleyin ve karışım koyulaşana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve topakları düzeltin. Şekerli çıtır tatlının tamamen sertleşmesini bekleyin.- Orta boy bir kapta, kremayı orta hızda bir mikserle 2-4 dakika boyunca orta kıvamda köpükler oluşana kadar çırpın. Turtanın üzerini çırpılmış kremayla kaplayın; şekerlenmiş fındıkları kırıp çırpılmış kremanın üzerine serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
