Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1350 gr.

Bu fıstık ezmesi tarifi, dişlerinizi kırmadan lezzetli, çıtır ve hoş bir gevrek elde etmenizi sağlar. Yapımı için, şeker ve mısır şurubunu karamel kıvamına gelene kadar kaynatın, ardından tereyağı, tuz, kabartma tozu, vanilya ve fıstıkları ekleyip karıştırın. Kenarlı bir kalıba dökerek donmasını bekleyin. Bu tarif büyük miktarda fıstık ezmesi elde etmenizi sağlar, bu nedenle boyutuna bağlı olarak, çok kalınlaşmasını ve kolayca kırılmasını önlemek için iki kalıp kullanmanız gerekebilir.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı soda
• 1 yemek kaşığı tuz
• 165 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı mısır şurubu
• 3 su bardağı kabuksuz çiğ yer fıstığı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

vanilya özü, tereyağı, şeker, şurup, Fıstık

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Vanilyayı ölçüp küçük bir kaseye dökün. Başka bir küçük kasede kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisini veya kek kalıbını 55 gram tereyağı ile bolca yağlayın.
Adım 2
• Geniş bir tencerede şeker, mısır şurubu ve 1/2 su bardağı suyu birleştirin. Karışımı kaynatın, tencerenin kenarına bir şeker termometresi takın ve şurup kaşıktan ince bir şekilde akana veya 230°F (115°C)'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirin. Yer fıstıklarını ekleyin ve karamel altın kahverengi olana veya 300°F (150°C)'ye ulaşana kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Adım 3
• Tencereyi hemen ocaktan alın ve kalan 110 gram tereyağı, vanilya, kabartma tozu ve tuzu hızlıca ekleyip karıştırın. Tereyağı eriyene kadar karıştırın, ardından karışımı hazırladığınız fırın tepsisine hızlıca dökün ve ince, eşit bir tabaka halinde yayın. Şekerlenmiş kuruyemişler tamamen soğuduktan sonra parçalara ayırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Oylar: 1