Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Waffle makinesinde balkabağı waffle yapımı için adım adım fotoğraflı tarif.

Waffle'lar için küçük balkabakları kullanın. Eğer bulamazsanız, 1,5 su bardağı konserve balkabağı püresi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Waffle'lar

• 1 küçük kabak (1 – 1,5 kg)
• 2 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
• 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 2 büyük yumurta, beyazları ve sarıları ayrılmış.
• 1/4 su bardağı sade yoğurt
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı

Serpmek

• 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem
• 1/4 su bardağı çiğ kabak çekirdeği
• 1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• Kalın tuz
• 1/4 su bardağı kuru kiraz veya kızılcık
• Servis için çırpılmış krema (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

waffle'lar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 

  Kabak hazırlama

  
  Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak sapını kesin ve balkabağını dört parçaya bölün. Çekirdeklerini ve içini çıkarıp ayrı bir kaba koyun.
Adım 2
• 

  Fırında pişirilen kabak

  
  Kabak dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini folyo ile sıkıca kapatın; kabak içi tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 3
• 

  Kabak püresi yapımı

  
  Meyvenin içini kabuğundan ayırın ve mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Fazla sıvıyı süzmek için püreyi bir kase üzerine yerleştirilmiş bir eleğe aktarın ve 1 saat bekletin.
Adım 4
• 

  Kabak çekirdeği kavurma

  
  Fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürün. Çekirdekleri soğuk su altında durulayın ve kabak liflerini çıkarın. Çekirdekleri fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
  
  
Adım 5
• 

  Üst malzemeyi hazırlamak

  
  Bir kaseye yarım su bardağı kabak çekirdeği koyun ve içine dilimlenmiş badem, ayçiçek çekirdeği ve şurup ekleyin. Karışımı silikon mat veya yağlı kağıt serilmiş 2 fırın tepsisine yayın ve tuzla tatlandırın. Altın rengi olana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kuru kirazlarla karıştırın.
Adım 6
• 

  Waffle hamurunu karıştırmak

  
  Bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve balkabağını karıştırın. Ayrı bir kapta şekeri ve yumurta sarılarını çırpın, ardından 1,5 su bardağı balkabağı püresi, yoğurt ve sütü ekleyin. Eritilmiş tereyağını da ekleyip karıştırın. Balkabağı karışımını un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar spatula ile karıştırın. Yumurta beyazlarını mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından yavaşça hamura katın.
Adım 7
• 

  Waffle yapmak

  
  Waffle makinesini önceden ısıtın ve yağlayın. Hamuru makineye doldurun ve altın rengi olana kadar pişirin. Servis etmeden önce waffle'ları fırında ısıtın. Üzerine krem ​​şanti, kabak çekirdeği ve kiraz serperek servis edin.

Oylar: 12