Hindi ve Kabak Çekirdeği Acılı Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 422, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 31 G., lif 9 G., kolesterol 71 mg, sodyum 594 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 422, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 31 G., lif 9 G., kolesterol 71 mg, sodyum 594 mg, şeker 6 G.
Geleneksel Meksika usulü acılı kıymalı yemeğin aksine, bu versiyonun hazırlanması bir saatten az sürüyor, ancak aynı derecede lezzetli. Kabak çekirdeği, sebzeler ve baharatlar zengin bir lezzet katarken, biraz kakao tozu da derinlik ve zenginlik sağlıyor. Acılı yemeğe ayrıca birkaç dakika içinde pişen kıyma hindi (veya tavuk) ve konserve siyah fasulye de ekleniyor. Bunları en son ekleyin, ısıtın ve servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram kıyılmış hindi veya tavuk eti
- 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği yağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1-2 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber, doğranmış
- 1,5 yemek kaşığı acı biber baharat karışımı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kakao tozu
- 1 kutu (425 g) kendi suyunda konserve doğranmış domates
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu veya su
- 1/3 su bardağı kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı keten tohumu unu
- 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, domates püresi, siyah fasulye, tatlı biber, acı biber baharatı, kimyon, kekik, kakao, kabak çekirdeği, keten tohumu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Sarımsak, soğan ve biberi ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kıymayı ekleyip tahta kaşıkla parçalayarak karıştırın. Kıyma beyazlaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Eklemek acı biber baharat karışımıKimyon, kekik ve kakao tozunu ekleyin; iyice karıştırın. Domatesleri ve suyunu, tavuk suyunu, kabak çekirdeklerini ve keten tohumu ununu ekleyip kaynatın. Isıyı kısın ve üzerini kapatarak, sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve üzerini açık bırakarak, acı sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Silvana Nardone bir yemek yazarı ve beslenme uzmanıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
