Haşhaş tohumlu pancar ravioli
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Haşhaşlı pancar ravioli - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Ravioli
- 450 gr pancar, uçları kesilmiş ve soyulmuş
- 0,25 su bardağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ricotta peyniri
- 0,5 su bardağı süt
- Temel makarna hamuru tarifi aşağıda.
- 0,25 su bardağı haşhaş tohumu
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- Süsleme için Carnia peyniri (Montasio peyniri ile de değiştirilebilir)
Temel makarna hamuru
- 3,5-4 su bardağı buğday unu
- 4 çok büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, ravioli, mayasız hamur, süt, ricotta peyniri, haşhaş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Pancarların üzerine zeytinyağı gezdirin. Alüminyum folyoya sarın ve çok yumuşayana kadar 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra pancarların kabuklarını soyun. Patates eziciyle ezin. - Küçük bir kasede ezilmiş pancarları, ricotta peynirini ve sütü bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Makarna hamurunu hazırlayın ve makarna açma makinesi kullanarak çok ince bir şekilde açın. Hamuru 5 cm'lik kareler halinde kesin. Karelerin yarısının ortasına tepeleme bir yemek kaşığı pancar dolgusu koyun ve kalan karelerle üzerini kapatın. Kenarlarını bastırarak iki hamur parçasını birleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtüp, su kaynayana kadar bir kenara bırakın.
- 6 litre suyu kaynatın ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Raviolileri kaynar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve raviolileri büyük bir servis tabağına alın. Eritilmiş tereyağı ve haşhaş tohumu ile karıştırın ve rendelenmiş peynirle servis edin.
Yemek tarifi kabak ravioli.
Temel makarna hamuru:
Geniş bir tahta kesme tahtasının ortasına 3,5 su bardağı unu tepe şeklinde koyun. Unun ortasına bir oyuk açın ve yumurtaları ve zeytinyağını ekleyin. Bir çatal kullanarak, yumurtalar ve yağ, oyuğun kenarlarında unla karışmaya başlayana kadar çırpın.
Çukur genişlemeye başladığında, şeklini korumak için yığının tabanından un serpmeye devam edin. Unun yarısı kullanıldığında hamur pürüzsüz olacaktır.
Hamuru iki elinizin avuç içleriyle yoğurmaya başlayın. Hamur homojen bir kıvama gelince, tahtadan alın, kenarlarını sıyırıp kalan parçaları atın. Tahtayı hafifçe unlayın ve 6 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamur elastik ve hafif yapışkan olmalıdır. Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru makarna açma makinesiyle istenilen kalınlığa getirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
