Radicchio ve adaçayı ile ravioli
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemek, yoğun tuzlu radicchio ile dolu gibi görünse de, tatlı karamelize soğanlar, adaçayı, tereyağı ve peynir, keskin tadını mükemmel bir şekilde yumuşatıyor. Ve burada oldukça fazla radicchio olmasına rağmen, iki aşamada hızlıca pişiyor. Elinizde Taleggio peyniri varsa, her bir ravioli kasesine birkaç parça ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 80 gr tuzsuz tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 adet radicchio başı (her biri yaklaşık 250 gr), 2 cm'lik parçalara kesilmiş, göbeği çıkarılmış.
- 340 gr peynirli ravioli
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı yaprağı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyin, tuzla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta-yüksek ateşe getirin, radicchio'nun yarısını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak ve çevirerek yumuşayana kadar pişirin. Her şeyi orta boy bir kaseye aktarın.
- Aynı tavada kalan tereyağının 2 yemek kaşığını eritin, kalan radicchio'yu ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak ve çevirerek yumuşayana kadar pişirin. İlk sebze grubunu tavaya geri koyun, eşit şekilde dağıtmak için karıştırın, ocaktan alın ve sıcak tutmak için üzerini örtün.
- Bu sırada ravioli'leri suya ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Pişirme suyundan 1/3 su bardağı kadarını ayırın, ardından ravioli'leri bir süzgeçte süzün.
- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını, ravioli pişirdiğiniz aynı tavada kısık ateşte eritin. Adaçayını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Raviolileri ekleyin ve adaçayı yağıyla kaplanana kadar karıştırın. Sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayırdığınız ravioli pişirme suyundan 3 yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Raviolilerin iyice yağlanmış olması gerekir; eğer kuru görünüyorsa biraz daha su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Raviolileri dört sıcak tabağa paylaştırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
