Keçi peyniri, mercimek ve esmer pirinçle doldurulmuş pazı lahanası sarması
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 477, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 39 G., lif 7 G., kolesterol 22 mg, sodyum 1205 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 477, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 39 G., lif 7 G., kolesterol 22 mg, sodyum 1205 mg, şeker 2 G.
Bu İtalyan usulü sarmalar, lahana sarmalarına benzer şekilde yapılır, ancak lahana yerine pazı yaprakları, et yerine ise keçi peyniri ve esmer pirinçle pişirilmiş yeşil mercimek dolgusu kullanılır. Bu lahana sarmaları inanılmaz derecede sağlıklıdır, lif ve protein açısından zengindir. Pazıyı daha yumuşak hale getirmek için kalın damarlarını kesin ve birkaç saniye kaynar suda haşlayın. Sarmalar, rendelenmiş Parmesan peyniri tabakası altında marinara sosunda pişirilir. Bu lezzetli yemek, özel günler ve vejetaryen yemekler için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pazı
- 6 büyük pazı yaprağı (yaklaşık 600 g)
- Fırın kabını yağlamak için tereyağı
Doldurma
- 2 yemek kaşığı haşlanmış esmer pirinç
- 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş ince doğranmış roka
- 1 su bardağı oda sıcaklığında keçi peyniri (220 g)
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 0,5 su bardağı doğranmış taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı iri tuz + damak zevkinize göre daha fazla
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber + damak zevkinize göre daha fazla
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kavanoz (740 g) konserve marinara sosu veya domates fesleğen sosu
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (60 gr.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 0,5 cm küpler halinde doğranmış tuzlu tereyağı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pazı, kahverengi pirinç, keçi peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, mercimek, roka, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının orta rafına bir tel ızgara yerleştirin. Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın ve 22-32 cm (9-13 inç) çapında cam bir fırın kabını yağlayın. Kenara koyun.
- Her bir pazı yaprağının kalın sap damarını kesin. Her yaprağı uzunlamasına ikiye bölün. Yaprakların uçlarını, her bir yarım yaklaşık 18 cm uzunluğunda ve 12,5 cm genişliğinde olacak şekilde kesin. Büyük bir tencereye tuzlu su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Pazı yapraklarını ekleyin ve 10 saniye haşlayın. Yaprakları çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Kağıt havluların üzerine koyun ve bir kenara bırakın.
- Doldurma:
Orta boy bir kasede esmer pirinç, roka, keçi peyniri, mercimek, nane, zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Her bir pazı yaprağının ucuna 1/3 su bardağı iç harç koyun ve rulo şeklinde sarın. - 1 yemek kaşığı koyun. marinara sosu Hazırlanan tavanın dibine karışımı yayın. Ruloları, dikişli tarafları aşağı bakacak şekilde, sosun üzerine tek sıra halinde dizin. Kalan sosu üzerine dökün ve Parmesan peyniri serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin veya (kullanıyorsanız) tereyağı parçaları serpin ve peynir kızarmaya başlayıp rulolar iyice ısınana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
