Hindistan cevizi parçacıklı balkabağı turtası

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Johnny Miller

Zaman: 3 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Hindistan cevizi parçacıklı balkabağı turtası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 1/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
Çeyrek su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi gevreği, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
6 yemek kaşığı soğuk, tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
2 yemek kaşığı soğuk margarin
1/2 çay kaşığı tuz

Doldurma

450 gr. kabak püresi
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
3/4 su bardağı şeker
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1 yemek kaşığı hindistan cevizi aromalı rom (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabak püresi, Hindistan cevizi sütü, yumurta, yenibahar, tarçın, ROM

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tabanı hazırlayınMutfak robotunda un, hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, margarin ve tuzu, karışım kaba bir un haline gelene kadar karıştırın.

Kalan 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını ekleyin ve hamur bezelye büyüklüğünde parçalar oluşturana kadar karıştırmaya devam edin. 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar yoğurun. Hamuru bir parça streç filme koyun; hamuru disk şekline getirmek için plastik bir torba kullanın. Sıkıca sarın ve en az 1 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin. (Kısa hamur işi dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.)
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 30 cm (12 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru 23 cm (9 inç) çapında yuvarlak bir kalıba yerleştirin, kenarlarından taşan hamuru kalıbın içine doğru kıvırın ve kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Tabanı en az 30 dakika soğutun.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kekin tabanını alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine kek ağırlıkları yerleştirin. Kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, iç harcı hazırlayın.Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün.

Geniş bir kapta balkabağı püresi, hindistan cevizi sütü, şeker, yumurta, rom, vanilya, tarçın ve yenibaharı pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırlanan hamurun içine harcı dökün ve fırın tepsisine yerleştirin.

Fırına koyun ve 1 saat pişirin. Turtanın kenarlarına hindistan cevizi serpin; ortası sertleşene ancak hala hafifçe sallanır durumda kalana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Turtayı tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.