Karamelize soğanlı ve kahvaltılık sosisli strata
Oylar: 1
Zaman: 9 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 806, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 39 G., lif 2 G., kolesterol 440 mg, sodyum 1252 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 806, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 39 G., lif 2 G., kolesterol 440 mg, sodyum 1252 mg, şeker 10 G.
Strata, pazar günleri geç kahvaltılar için mükemmel olan tuzlu bir ekmek pudingidir. Güveç bir gece önceden hazırlanır ve pişirilmeden önce bir gece buzdolabında bekletilir. Bu, mükemmel bir kıvam sağlar. Ancak zamanınız kısıtlıysa, en az yarım saat bekletin. Bu strata, ekşi mayalı ekmek, sotelenmiş sosis, karamelize soğan ve Muenster peyniri ile yapılır. Bu kombinasyon zengin ve karmaşık bir lezzet yaratır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gr pişmemiş kahvaltılık sosis, kılıfları çıkarılmış.
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 3 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 10 büyük yumurta
- 1 somun (350 g) ekşi mayalı ekmek (kabukları çıkarılmış), küp küp doğranmış, tercihen bayat (yaklaşık 6 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Muenster peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Munster peyniri, ekşi mayalı ekmek, kupaty (kızarmış sosis), krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 22x32 cm boyutlarında bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla büyük topakları ezerek kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin; delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın. Tavaya soğanı ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, çok yumuşayana ve altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sık sık karıştırarak, altın kahverengi olana kadar 6 dakika daha pişirin. Kenara alın.
- Geniş bir kapta kremayı, Parmesan peynirini, yumurtaları, 1,5 yemek kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına ekmek küplerinin yarısını yerleştirin. Üzerine 1,5 su bardağı Muenster peyniri serpin, ardından sosis-soğan karışımını ekleyin. Kalan ekmek küplerini üzerine yerleştirin ve krema karışımını eşit şekilde üzerine dökün. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden önce karışımı 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirebilirsiniz.
- Pişirme gününde fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Fırın ısınırken güveci oda sıcaklığında bekletin. Streç filmi çıkarın ve kalan 1/2 su bardağı Muenster peynirini üzerine serpin. Ekmek hafifçe kabarana ve ortadaki sıvı katılaşana kadar 40-50 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
