Karamelize Soğanlı Makarna ve Peynir Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 828, toplam yağ 50 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 52 G., lif 3 G., kolesterol 144 mg, sodyum 884 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 828, toplam yağ 50 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 52 G., lif 3 G., kolesterol 144 mg, sodyum 884 mg, şeker 8 G.
Makarna ve peynirin bu eşsiz yorumu, karamelize soğanların tatlılığı ile iki peynirin (Çedar ve Gruyère) kremsi ekşiliğinin çarpıcı bir kombinasyonunu sunuyor. Ve kremalı dolguya karşı çıtır çıtır kızarmış soğan üstü, kesinlikle etkileyici olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr makarna boynuzu
- 110 g (8 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
- 4 adet ince dilimlenmiş soğan
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1 adet et bulyon küpü
- 1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı hardal tozu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 su bardağı süt
- 450 gr rendelenmiş keskin sarı çedar peyniri (yaklaşık 4 su bardağı)
- 450 gr rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1 kutu (170 g) kızarmış soğan
- Servis için kıyılmış frenk soğanı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, çedar peyniri, Gruyere peyniri, beyaz şarap, süt, hardal tozu, öğütülmüş acı biber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın ve tuzla tatlandırın. Makarnayı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Makarna pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını kenara ayırın, geri kalanını lavaboda süzün ve makarnayı soğuk su altında durulayın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyin, kekik, şeker ve yarım çay kaşığı karabiber serpin ve ara sıra karıştırarak koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Şarabı ve bulyon küpünü ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kenara alın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu, hardal tozunu ve acı kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Pürüzsüz ve hafif altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Sütü çırparak ekleyin. Sos kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar, yaklaşık 7 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin; ocaktan alın. Çedar peynirini ve 2 su bardağı Gruyere peynirini ekleyin ve peynirler tamamen eriyene kadar karıştırın. Makarnayı ekleyin ve krema kıvamında bir sos elde etmek için gerekirse ayırdığınız pişirme suyundan ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Küçük bir kapta, kalan 1 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin. 22,32 cm çapında metal bir fırın kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Makarna karışımının yarısını hazırlanan kaba yayın. Soğan karışımını üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, ardından kalan makarnayı ekleyin. Kalan Gruyere peynirini serpiştirin.
- Makarnalar iyice ısınana ve sos kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine kızarmış soğan serpip 5 dakika daha fırına koyun. Güveci 10 dakika dinlendirin, ardından üzerine yeşil soğan serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
