Karamelize Soğanlı Matzo Topları
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 201, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 92 mg, sodyum 220 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 201, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 92 mg, sodyum 220 mg, şeker 1 G.
Bu tarif, nispeten tatsız matzo toplarını, erimiş peynir merkezli, lezzetli karamelize soğanlarla dolduruyor; tıpkı Fransız soğan çorbası gibi! Toplar kabarık, sulu ve sert oluyor. En sevdiğiniz tavuk çorbasına ekleyin veya pişirdikten sonra soteleyip meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 yemek kaşığı kuru şeri
- 4 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1/4 su bardağı maden suyu
- 1/4 su bardağı oda sıcaklığında eritilmiş tavuk yağı (şmalz).
- 1,5 su bardağı matzo unu
- 170 gram Gruyere peyniri, 12 küp halinde kesilmiş.
- Servis için en sevdiğiniz tavuk çorbası (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: matzo, Gruyere peyniri, sherry
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta-kısık ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika boyunca, karıştırmadan, yumuşayana kadar pişirin. Soğan altın kahverengi olup karamelize olana kadar, yaklaşık 1 saat daha, 5-10 dakikada bir karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşi orta seviyeye yükseltin; şeriyi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca, buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Soğanı bir tabağa alın, yayın ve 20 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş soğanın 1 su bardağını mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın (kalan soğanı başka bir kullanım için ayırın). Soğanı büyük bir kaseye aktarın; yumurtaları, maden suyunu, domuz yağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve çatalla pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Matzo ununu ekleyin ve karışım koyu bir macun kıvamına gelene kadar çatalla kısa aralıklarla çalıştırmaya devam edin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
- Bu sırada ellerinizi suyla ıslatın, matzo karışımını 12 eşit parçaya bölün ve her birini disk şeklinde düzleştirin. Her diskin ortasına 1 küp peynir ekleyin ve peyniri tamamen kapatacak şekilde top haline getirin.
- Kaynar suya matzo toplarını ekleyin, ateşi kısın ve toplar neredeyse iki katına çıkıp hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve en sevdiğiniz tavuk çorbasına ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
