Karamelize soğanlı siyez
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 271, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 34 G., lif 5 G., kolesterol 26 mg, sodyum 315 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 271, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 34 G., lif 5 G., kolesterol 26 mg, sodyum 315 mg, şeker 4 G.
Klasik Fransız soğan çorbasının tüm lezzetlerini barındıran bu siyez garnitürünü servis edin. Siyez, fırında soğan ve baharatlarla pişirilerek yumuşar, lezzetli hale gelir ve karamelize soğan, Parmesan peyniri ve üzerinde erimiş Gruyere peynirinden oluşan kalın bir kabukla kaplanır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı brendi veya konyak
- 2 yemek kaşığı siyez
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 30 gr) + küçük bir parça limon kabuğu
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 100 g)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kılçıklı yulaf ezmesi, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, defne yaprağı, Brendi, konyak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Konyakı ekleyin ve buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kavuzlu buğdayı, Worcestershire sosunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve kavuzlu buğdayın her tarafını kaplayacak şekilde 2 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, 1 1/2 su bardağı suyu, defne yaprağını ve Parmesan kabuğunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca karıştırın.
- Tüm malzemeleri 1,5 litrelik fırına dayanıklı bir fırın kabına aktarın, folyo ile örtün ve sıvının büyük bir kısmı emilene ve kavuzlu buğday yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Defne yaprağını ve Parmesan peyniri kabuğunu çıkarın.
- Tüm sıvı emilene kadar, üzeri açık şekilde, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Üzerine rendelenmiş Gruyere peyniri serpin. Fırını ızgara moduna alın ve peynir eriyip yer yer kızarana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
