Karamelize Soğanlı Ekmek Pudingi
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1121, toplam yağ 77 G., doymuş yağlar 45 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 49 G., lif 5 G., kolesterol 364 mg, sodyum 1463 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 1121, toplam yağ 77 G., doymuş yağlar 45 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 49 G., lif 5 G., kolesterol 364 mg, sodyum 1463 mg, şeker 13 G.
Eğer Fransız soğan çorbasını denediyseniz ve birçok kişi gibi en güzel kısmının erimiş peynirle kaplı çıtır ekmek olduğunu düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre! Karamelize soğan ve bolca erimiş peynirle dolu bu ekmek pudingi, tek kişilik küçük fırın kaplarında pişiriliyor. Tadı tıpkı soğan çorbası gibi, ama artık her lokmada bolca ekmek ve peynir bulacaksınız.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tuzsuz tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 1 adet 60 cm uzunluğunda baget ekmek.
- 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1,3 kg),
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 adet ufalanmış et bulyon küpü
- 1 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
- 4 büyük yumurta
- 6 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- Özel ekipman: 6 adet küçük fırın kabı, her biri 240 ml.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, Gruyere peyniri, krem, kekik, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Altı adet ramekin kabını tereyağı ile yağlayın ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bagetten 1 cm kalınlığında altı dilim kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan bageti 1 cm'lik küpler halinde kesin (yaklaşık 4,5 su bardağı ekmek küpü elde etmelisiniz) ve aynı fırın tepsisine dizin. Küpleri çevirerek ve dilimleri pişirme süresinin yarısında döndürerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, büyük bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı, kekiği, 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve bolca karabiber serpin. Soğan yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve soğan çok yumuşayıp karamelize olana kadar, 35-40 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Şarabı ekleyin, ateşi orta seviyeye yükseltin, kaynatın ve şarap buharlaşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. 2 su bardağı su ve bulyon küpünü ekleyin ve küp eriyene kadar karıştırın. Et suyunu kısık ateşte kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Orta boy bir kasede krema, frenk soğanı, yumurta ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Her bir ramekin kabına 1/2 su bardağı ekmek küpü ekleyin, her porsiyonun üzerine 1/4 su bardağı Gruyere peyniri serpin ve üzerini 1/4 su bardağı ekmek küpüyle kapatın. Yumurta karışımını üzerine dökün. Soğan karışımını ramekin kaplarına paylaştırın. Her bir ramekin kabının üzerine kızarmış bir dilim ekmek koyun ve 3/4 su bardağı Gruyere peyniri serpin.
- Ekmek hamurunun yumurta karışımını emmesi için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırın tepsisinde, muhallebi kıvam alıp ekmek pudingi kabarık ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
