Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu mantarlı ve kuşkonmazlı quesadilla, herkesin seveceği harika bir vejetaryen akşam yemeği seçeneği. Sebzeler, bolca peynirle kaplanmış bir tortillanın üzerine yığılıyor, ardından ikiye katlanıp peynir eriyene kadar ızgarada pişiriliyor. Keçi peyniri ve közlenmiş domates sosuyla servis edilir.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı doğranmış kuşkonmaz
• 2 su bardağı doğranmış mantar
• 1 su bardağı doğranmış tatlı soğan
• 1/4 su bardağı şardonnay
• 5 adet tomatillo
• 3 adet serrano biberi (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 12 mısır tortillası
• 1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
• 1 su bardağı keçi peyniri
• 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kuşkonmaz, şampiyon mantarları, tortilla, serrano biberi, Monterey Jack peyniri, kırmızı şarap, salsa sosu, keçi peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kuşkonmaz, mantar ve soğanı yaklaşık 4 dakika soteleyin. Şarabı, biraz tuzu ve karabiberi ekleyin. Ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Adım 2
• Domatesleri ve acı biberi folyoya sarın ve açık ateşte her iki tarafını yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir diş sarımsak ve 1/3 su bardağı su ile birlikte blendere aktarın. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tadına bakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Tortillaları temiz, nemli bir mutfak havlusuna sarın ve mikrodalgada 2 dakika ısıtın.
Adım 4
• Her bir tortillanın içine biraz peynir ve yaklaşık 1 yemek kaşığı kuşkonmaz dolgusu koyun. Taco gibi ikiye katlayın.
Adım 5
• Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Katlanmış quesadillaları tavada altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerinde süzün.
Adım 6
• Her bir quesadillayı ufalanmış keçi peyniri ve taze kişnişle süsleyerek servis edin.

Oylar: 2