Akçaağaç Şuruplu Krem Peynirli Soslu Tarçınlı Krepler

Oylar: 1

Tarçınlı Cinnabon Krepleri Nasıl Yapılır - Akçaağaç Şuruplu Krem Peynir Soslu

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Bu krep çöreklerini yapmak zaman ve emek gerektiriyor, ancak tadı ve görünümü kesinlikle buna değer. Bu tarif, yeni bir şeyler denemek isteyen tarçınlı çörek severler için harika bir keşif. Sır, kreplerle mükemmel bir uyum sağlıyor ve lezzetlerini tamamlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Akçaağaç şurubu ve krem peynirli krema

90 gram krem peynir, küçük parçalara kesilmiş, oda sıcaklığında.
1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Tarçınlı girdap

110 gram tereyağı, parçalara ayrılmış
1/2 su bardağı rafine edilmemiş esmer şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 su bardağı krema

Tarçınlı Krepler

1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. ekşi süt
Hamur için 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha tereyağı.
2 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş pekan cevizi
Özel ekipman: bir krema torbası ve küçük delikli bir uç.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lor peyniri, akçaağaç şurubu, tereyağı, esmer şeker, tarçın, krem, un, şeker, ekşi süt, yumurta, vanilya özü, pekan cevizi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

95°C'ye önceden ısıtılmış fırına, fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin.
Sır için: Krem peyniri bir kaseye koyun. Akçaağaç şurubunu küçük bir tencerede kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Ardından krem peynirin üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Kenara alın ve karışımı sıcak tutun.

Tarçınlı kıvırcık için: Küçük bir tencerede tereyağını açık altın rengi olana kadar eritin. Esmer şeker ve tarçını ekleyip çırpın. Esmer şeker topaklanabilir ve tereyağından ayrılabilir, ancak bu ayarlanabilir. Karışımı çırparak 1/4 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 2 dakika) kısık ateşte pişirin. Kremayı ekleyip 2 dakika daha pişirin. Karışımı soğuması için küçük bir kaseye aktarın. Soğudukça koyulaşacaktır. Ardından küçük uçlu bir krema torbasına aktarın.
Pankek için: Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın. Daha küçük bir kapta ise ekşi süt, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilya özünü aynı şekilde çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kısa süre çırpın.
Geniş bir tavayı (dökme demir veya yapışmaz) orta ateşte ısıtın. Az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün ve 10 cm (4 inç) çapında bir daire oluşturacak şekilde yayın. Aynı şekilde birkaç krep daha yapın, birbirlerine çok yakın koymamaya dikkat edin.
Krepler kabarmaya başlayınca, tarçınlı spiralleri sıkma torbasıyla sıkmaya başlayın. Ortadan başlayarak, bir krema torbası kullanarak karışımı spiral şeklinde sıkın, böylece tarçınlı rulo görünümü elde edin. Daha büyük kabarcıklar oluşana, yüzeyi kuruyana ve altı açık altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 2 dakika). Üstü pişmeden altının yanmasını önlemek için gerekirse ısıyı azaltın. Ters çevirin ve altı altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 1 dakika daha).
Pişmiş krepleri, diğerlerini kızartırken sıcak kalmaları için fırına koyun.
Servis etmek için: Her tabağa 3 krep koyun, üzerine biraz akçaağaç şurubu ve krem peynir karışımı gezdirin ve ceviz serpin.