Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3

İçine pastırma doldurulmuş krepler, şekerlenmiş elmalarla birlikte servis edilir ve üzerine taze krema ve akçaağaç şurubundan yapılmış bir sos gezdirilir.

İçindekiler:

• 1 çekirdeği çıkarılmış ve ince dilimlenmiş yeşil elma (Granny Smith)
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, artı 1/4 su bardağı
• 1 su bardağı elenmiş birinci sınıf buğday unu
• Taze çekilmiş tuz ve beyaz biber
• 1 bütün yumurta, artı 3 yumurta sarısı
• 1 ve 1/4 su bardağı süt
• 30 gram tereyağı, ayrıca kreplerin arasına sürmek için (yumuşatılmış) daha fazla tereyağı.
• 4 dilim pastırma
• Üzerine serpmek için şeker
• 1/2 su bardağı çırpılmış krema
• 2 yemek kaşığı ok kökü nişastası (maranta nişastası)
• Bir tutam tarçın

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, süt, krem, birinci sınıf un, tarçın, nişasta, beyaz biber taneleri, akçaağaç şurubu, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kapta unu, taze çekilmiş tuz ve karabiberi karıştırarak krep hamurunu hazırlayın. Ortasına bir oyuk açın ve içine 1 yumurta kırın. 1 yumurta sarısı ekleyin ve sürekli çırparak azar azar sütü dökün. 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bir tavada 30 gram tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağını hamura ekleyin. Hamuru tavaya dökün ve tabanı eşit şekilde kaplanana kadar tavayı eğin.
  
  Üst kısmı mumsu bir kıvam alıp alt kısmı pişince, spatula ile ters çevirin. Diğer tarafını da hafifçe kızartın ve krepi, "üst tarafı yukarı gelecek şekilde" sıcak bir servis tabağına alın. (Bu taraf daha sonra, üzerine pastırma koyup fırın ızgarasında kızarttığımızda tamamen pişmiş olacaktır.)
  
  Pastırma dilimlerini üstüne yerleştirin ve 1 yemek kaşığı şurup gezdirin. Tabağı ızgaranın altına koyun ve pastırmayı 2,5 dakika pişirin. Bu sırada ikinci krepi pişirin. Pastırma çıtır çıtır olunca ikinci krep de hazır demektir.
  
  Elma dilimlerini krepin üzerine daire şeklinde yerleştirin. Üzerine şeker serpin ve yumuşamış tereyağı parçalarıyla süsleyin. Elmalar yumuşayıp parlak bir görünüm alana kadar, yaklaşık 2,5 dakika daha fırının üst ızgarasında pişirin.
Adım 3
• Şimdi sosu hazırlayın.Bir tencerede 1/4 su bardağını ısıtın. akçaağaç şurubu ve krema. Ok kökü nişastası ve kalan 2 yumurta sarısını karıştırın ve tencereye ekleyin.
  
  Karışım kaynamaya başlayınca bir tutam tarçın ekleyin. Sosun kesilmesini önlemek için sürekli karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alın ve kreplerin üzerine dökün. Hemen servis yapın.

Oylar: 1