Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Yumuşacık ve kabarık yulaf ezmeli pankekler, akçaağaç şurubuyla kaplanmış, mis kokulu fırınlanmış elmalarla süslenir; reçel veya diğer tatlı soslara sağlıklı bir alternatiftir. Baharatlar ve akçaağaç şurubuyla kaplanmış dilimlenmiş elmaları fırında pişirirken, ayran içinde ıslatılmış yulaf ezmesi ve buğday unundan oluşan bir hamur hazırlayarak pankekleri kızartın. Hamura bir miktar akçaağaç şurubu ve aromatik baharatlar da eklenir, bu da pankeklerin yulaf ezmesi aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar. Geç bir Pazar kahvaltısı için mükemmel!

İçindekiler:

Fırında pişmiş elmalar

• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu + servis için ekstra (isteğe bağlı)
• 3 adet büyük Jonagold veya Gala elması (veya her ikisi), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 1,25 cm kalınlığında dilimlenmiş.

Yulaf ezmeli krepler

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı ekşi süt veya kefir
• 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Kanola yağı veya eritilmiş tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yulaf ezmesi, yumurta, süt, ekşi süt, kefir, elmalar, akçaağaç şurubu, deniz tuzu pulları, muskat, tarçın

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Elmalar:
  
  Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta elmaları tarçın, muskat ve akçaağaç şurubu ile karıştırın. Elmaları 22 cm'lik (9 inç) cam bir fırın kabına yerleştirin, üzerine akçaağaç şurubu gezdirin ve karamelize olup yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Adım 2
• Pankekler:
  
  Orta boy bir kasede yulaf ezmesi ve ayranı karıştırın ve en az 15 dakika, en fazla 30 dakika bekletin.
  
  Geniş bir kapta, un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın ve muskatı iyice karıştırın, malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 3
• Yumurtaları, sütü, akçaağaç şurubunu ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yulaf karışımını ekleyin. Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun (topaklı olabilir). Üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Adım 4
• Yapışmaz bir tavayı veya ızgarayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Hamuru tavaya, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde dökün ve kreplerin altı altın rengi olana ve kenarları kurumaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir spatula ile dikkatlice çevirin ve 1,5-2 dakika daha pişirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Krepleri hemen fırında pişmiş elmalar ve akçaağaç şurubu ile servis edin.

Oylar: 3