Yeşil Bezelye, Kuşkonmaz ve Kara Lahana ile Makarna Primavera
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Primavera, taze, püre haline getirilmiş otlarla yapılan klasik bir makarna yemeğidir. Bu tarifte popüler penne makarna ve bezelye, kuşkonmaz ve kıvırcık lahana gibi vitamin, mineral ve amino asit bakımından zengin yeşil sebzeler kullanılıyor. Makarna sebzelerle birlikte pişiriliyor ve olgunlaştırılmış İtalyan peyniriyle servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 250 gr penne makarna
- 250 gr şeker bezelyesi, uçları ve damarları temizlenmiş, enine ikiye kesilmiş.
- 1 demet ince kuşkonmaz, uçları kesilmiş ve şişe geçirilmiş.
- 1 küçük demet kara lahana (tercihen Toskana kara lahanası), sapları çıkarılmış, iri doğranmış
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca sos için biraz daha zeytinyağı.
- 1 büyük demet doğranmış frenk soğanı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış tarhun otu
- 1/4 su bardağı iri rendelenmiş Pecorino Romano veya Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, şeker bezelyesi, kuşkonmaz, lahana, Pecorino Romano peyniri, limon kabuğu rendesi, frenk soğanı, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre ara sıra karıştırarak pişirin; pişirme süresinin bitimine 3 dakika kala bezelye, kuşkonmaz ve kara lahanayı ekleyin. Makarnayı süzün ve pişirme suyundan yarım su bardağı ayırın. Makarnayı ve sebzeleri bir süzgeçte süzün.
- Bu arada, bir blendere zeytinyağı, frenk soğanı (2 yemek kaşığı kenara ayırın), limon kabuğu rendesi ve suyu, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber koyun. 3 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını kazıyın. Büyük bir salata kasesine aktarın. Tarhun otunu ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Makarnayı ve sebzeleri, ayırdığınız et suyundan 1/4 su bardağı ve peynirin yarısıyla birlikte soğan püresine ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın, makarna çok koyu olursa gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Servis tabağına paylaştırın, üzerine kalan peynir ve taze soğan serpin ve servis yapın.
Başka bir varyasyonu da görebilirsiniz. erişte yemekleri.
Kategoriler:
Benzer tarifler
