Mini hamburgerler

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

İki kızarmış ekmek dilimi arasına kalın, sulu bir köfte, erimiş peynir ve taze sebzeler konularak hazırlanan bu minyatür slider sandviçlerle doyurucu bir atıştırmalık yapın. Bu burgerin en önemli özelliği, kekik, sarımsak ve ızgara etin ince lezzetlerinin birleşimidir.

Mini hamburgerleri patates kızartması ve turşu ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kg yağsız kıyma
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
1 çay kaşığı kıyılmış kekik yaprağı
3 çay kaşığı doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
200 gr rendelenmiş Gruyère peyniri
12 küçük brioche çörekleri
120 gr roka
3 orta boy domates, ince dilimlenmiş
2 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
Ketçapdosyalama için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, brioche çörek, Dijon hardalı, roka, domates, Gruyere peyniri, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kömürlü veya gazlı ızgarayı önceden ısıtın.

Bu arada, kıymayı geniş bir kaseye alın ve hardal, zeytinyağı, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıymayı sıkıştırmamaya dikkat ederek, her şeyi bir çatalla nazikçe karıştırın. 5 cm kalınlığında 12 eşit köfte şekli verin.

Izgara iyice ısındıktan sonra, köftelerin yapışmasını önlemek için ızgara tellerini yağlayın.
Köfteleri ızgaraya yerleştirin ve 4 dakika pişirin. Ardından çevirin ve orta pişmiş (medium-rare) kıvamına gelene kadar 4-6 dakika daha pişirin veya iyice pişmiş (well-done) için biraz daha uzun süre pişirin. Pişirme süresinin bitimine iki dakika kala, her köftenin üzerine 30 gram rendelenmiş peynir serpin ve ızgara kapağını kapatın. Köfteleri servis tabağına alın ve folyo ile örtün.

Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgarada pişirin.
Taze roka yapraklarını 12 adet alt ekmek diliminin üzerine yayın, köfteleri ve bir dilim domates ve soğanı üzerine yerleştirin. Her bir mini sandviçin üzerine diğer ekmek dilimini kapatın ve ketçapla servis edin.

Bu yemek, Fransız Merlot üzüm çeşidinden yapılan bir şarapla eşleştirilmiştir.

Yemek tarifi ızgara mini hamburgerler Acılı mayonezli.