Bira ile pişirilmiş domuz etli mini hamburgerler

Oylar: 6

Bira Soslu Domuz Etli Mini Burger Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Charles Masters

Domuz eti aromatik baharatlarla ovulur ve fırında folyo altında bira ile kısık ateşte pişirilir, ardından uzun şeritler halinde ayrılır. Ekmekler ortadan ikiye bölünür ve alt kısımları kızartılır. Daha sonra domuz eti alt ekmeklerin üzerine yerleştirilir, üzerine domates sosu gezdirilir, doğranmış lahana, havuç ve soğan karışımıyla kaplanır ve üst ekmeklerle kapatılır.

Zaman: 5 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 mini hamburger

Domuz eti ve salata karışımıyla hazırlanan mini slider burger tarifi.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domuz eti için:

1350 gram bütün olarak fırınlanmış domuz boynu veya omuz eti
1,5 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı acı biber
1,5 çay kaşığı esmer şeker
1,5 çay kaşığı öğütülmüş kereviz tohumu ve tuz
1,5 çay kaşığı hardal tozu
Kalın tuz
750 ml bira
16 küçük hamburger ekmeği, ortadan ikiye bölünmüş ve kızartılmış.
Lahana salatası (doğranmış lahana, havuç ve soğan)

Sos için:

1,5 su bardağı elma sirkesi
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 küçük yeşil acı biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş (daha az acı olması için çekirdeklerini çıkarın)
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Kalın tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, hafif bira, hamburger ekmekleri, paprika, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber, esmer şeker, kereviz tuzu, hardal tozu, beyaz lahana, havuç, soğan, sarımsak, acı biber, salça, Dijon hardalı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 110 derece Celsius'a (250 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Domuz etini bir kesme tahtasına yerleştirin ve ızgara şeklinde kesin. Her kesik yaklaşık 2 cm derinliğinde ve 2,5 cm çapında deliklere sahip olmalıdır.
Et baharat karışımını hazırlayın: Küçük bir kapta kırmızı biberi, sarımsak tozunu karıştırın, Acı biberEsmer şeker, kereviz tuzuHardal tozu ve 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Elde edilen karışımla eti ovun.

Domuz etini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine birayı dökün. Alüminyum folyo ile örtün ve 3 saat pişirin. Eti periyodik olarak kontrol edin ve her saat başı çevirin.
Alüminyum folyoyu çıkarın ve etin iç sıcaklığı 87 santigrat dereceye (185 Fahrenheit) ulaşana kadar 1,5 saat daha pişirin. Eti fırından çıkarın, gevşekçe alüminyum folyo ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Bu yemek pişirme maratonu sırasında sosu hazırlayın: Küçük bir tencerede sirke, sarımsak, acı biber, esmer şeker, domates salçası, Dijon hardalı ve 1,5 çay kaşığı tuzu birleştirin, kaynatın ve tadına bakın.

Her şey yolundaysa, sos hazır demektir. Acı biberi çıkarın. Sos soğuduktan sonra, daha kolay kullanım için özel bir şişeye aktarılması önerilir.
İki çatal kullanarak domuz etini uzun şeritler halinde didikleyin. Fazla yağı ve iştah açıcı olmayan kısımları kesin. Domuz etini, kızartmadan sonra tavada kalan sularla karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Domuz etini ekmeklerin üzerine yerleştirin, sos gezdirin ve üzerine lahana salatası koyun.

Ayrıca yemek de pişirebilirsiniz. yavaş pişirici domuz eti sandviçi.