Kobe Sığır Etinden Mini Burgerler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 sandviç
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 sandviç
Mini slider burgerler, partiler için pratik bir meze olarak kabul edilir. Özel günler için onları birinci sınıf Kobe (Wagyu) sığır eti burger köfteleriyle gerçek bir lezzet şölenine dönüştürün. Bu et, zengin mermerleşmiş ve tamamen yağla kaplıdır, bu da köfteleri ağızda eriyen sulu bir kıvama getirir. Izgarada pişirin, mini slider ekmeklerinin üzerine yerleştirin, baharatlı tekila aioli sosu sürün ve karamelize soğan ve burbon ile süsleyin. Lezzet kombinasyonu misafirlerinizi büyüleyecektir. Her bir slider'ı, limon dilimiyle süslenmiş tahta bir şişe geçirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mini sandviçler
- 1,3 kg kıyılmış Kobe sığır eti
- Izgara için bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 12 mini sandviç ekmeği
- Tuzsuz tereyağı, çörekleri yağlamak için yumuşatılmış.
- 12 dilim limon
Soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük tatlı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı burbon
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
Aioli
- 2 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı tekila
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı turşu jalapeno biberi
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, sandviç ekmekleri, kireç, sarımsak tuzu, aioli sosu, jalapeno biberi, soğan, tekila, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanları kavurun.Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte, duman çıkmaya başlayana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin ve karıştırarak her tarafını yağlayın. Ateşi kısın ve soğan altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan alın ve burbon viskisini ekleyip, tahta kaşıkla tavada kalan kahverengi parçaları kazıyarak karıştırın. Tekrar kısık ateşe alın, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Şeker, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin ve az miktarda sıvı kalana kadar pişirin.
- Bu arada, aioli sosunu hazırlayın.Tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Üzerini kapatıp kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Köfteleri kızartın.Kıymayı 110 gramlık, yaklaşık 1,2 cm kalınlığında köfteler haline getirin. Izgara telini bitkisel yağla yağlayın, ardından köfteleri ızgaraya yerleştirin ve damak tadınıza göre sarımsak tuzu, deniz tuzu ve karabiber serpin. Köfteler altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Çevirin, üzerine karamelize soğanlardan biraz koyun ve 3 dakika daha veya orta az pişmiş (ya da istediğiniz pişirme derecesine) olana kadar pişirin.
- Bu arada, ekmeklerin kesilmiş kenarlarına tereyağı sürün ve yaklaşık 1 dakika ızgara yapın. Ekmeklerin üst kısımlarının kesilmiş kenarlarına yaklaşık 1 yemek kaşığı aioli sürün. Burgerleri ve soğanları alt yarım ekmeklerin üzerine yerleştirin ve üst kısımlarıyla kapatın. Bir dilim limonu tahta şişe geçirin; şişleri burgerlerin içinden geçirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
