Izgara tavuk, kızarmış limon ve domates ile.

Oylar: 2

Limon ve Domates Soslu Izgara Tavuk Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Tavuğun güzelliği, neredeyse her markette bulunabilmesi, çabuk pişmesi, iyi marine edilmesi ve yağsız olmasıdır. Izgarada pişirilmiş marine edilmiş tavuk, az hazırlık gerektiren ancak inanılmaz derecede sulu ve lezzetli, neredeyse mükemmel bir yemektir. Yanına birkaç dilim ızgara ciabatta ekmeği ile servis edin ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz basit ama şık bir yemek elde edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Her biri 1,1 - 1,3 kg ağırlığında olan 2 bütün tavuk, 8 parçaya bölünmüş.
1 1/4 su bardağı zeytinyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1-2 tutam ezilmiş pul biber
2 orta boy soğan, 1,2 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
2 demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
1 limon, dilimlenmiş
0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2-3 adet yıkanmış ve ince doğranmış hamsi (isteğe bağlı malzeme)
4-6 dilim ciabatta ekmeği
6-8 adet orta boy, çok olgun hibrit domates veya sulu dana kalbi domatesi, dilimlenmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, ciabatta ekmeği, salata domatesleri, Worcestershire sosu, şarap sirkesi, kırmızı biber pulu, Hamsi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta veya kilitli poşette 1 su bardağı zeytinyağı, Worcestershire sosu, kırmızı pul biber, soğan, yeşil soğan ve limonu karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin ve marine sosuna bulayın. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Gazlı ızgarayı önceden ısıtın veya dış mekan ızgarasındaki kömürleri orta ısıya kadar ısıtın. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, tüm kömürleri bir tarafa taşıyarak iki taraf oluşturun; bir taraf daha yüksek ısıda, diğer taraf daha düşük ısıda olsun.

Tavuk ve sebzeleri marinattan çıkarıp iki fırın tepsisine yerleştirin. Marinatı atın. Tavuk parçalarını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve ardından soğan, yeşil soğan ve limonlarla birlikte ızgaraya koyun. Yeşil soğan ve limonların bir kısmı ızgara tellerinden düşebilir, ancak umarım çoğu sağlam kalır.
Izgaranın kapağını kapatarak ısıyı artırın ve etin iyice kızarmasını sağlayın. Izgara inanılmaz derecede dumanlı olacaktır, ancak yaklaşık 7 dakika boyunca kapağı açmaktan kaçınmaya çalışın.

Izgara kapağını kaldırın ve tavuğu çevirin. Tavuk tamamen pişene kadar, toplamda yaklaşık 35 dakika boyunca, kapağı neredeyse kapalı tutarak pişirmeye devam edin. Tavuk, limon veya soğan çok çabuk yanmaya başlarsa, ısıyı azaltın veya gerekirse çevirerek ızgaranın daha soğuk bir bölümüne taşıyın.

Etleri ızgaradan alın ve servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
Bu sırada kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını, maydanozu, sirkeyi ve (kullanıyorsanız) hamsileri bir araya getirin.
Servis içinEkmeğin üzerine zeytinyağı sürün ve her iki tarafını da ızgarada pişirin. Tavuk, limon, yeşil soğan ve soğanları tabaklara yerleştirin. Domates dilimlerini yanına dizin ve üzerine sosu gezdirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.