Klasik İsveç köfteleri
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 405, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 13 G., lif 1 G., kolesterol 169 mg, sodyum 684 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 405, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 13 G., lif 1 G., kolesterol 169 mg, sodyum 684 mg, şeker 3 G.
Klasik İsveç köfteleri, hindistan cevizi, karabiber ve yenibahar ile tatlandırılmış kıyma (normal dana ve domuz eti) karışımından yapılır. Köfteleri ocakta her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından kalan yağı kullanarak harika bir kremalı sos hazırlayın. İsveç köfteleri, patates püresi, haşlanmış erişte veya pilavla çok iyi gider.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 dilim taze beyaz ekmek
- 1/4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sade yağ, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
- Bir tutam + 1 çay kaşığı iri tuz
- 350 gram kıyma
- 350 gram kıyılmış domuz eti
- 2 büyük yumurta sarısı
- 0,5 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1/4 su bardağı un
- 3 su bardağı dana suyu
- 1/4 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, dana kıyma, muskat, karabiber, yenibahar, köfte, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 95°C'ye önceden ısıtın.
- 30 cm çapında düz kenarlı bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Mikserin haznesine ekmek ve süt karışımını, kıymayı (dana ve domuz eti karışımı), yumurta sarılarını, 1 çay kaşığı iri tuzu, karabiberi, yenibaharı, muskatı ve soğanı koyun. Orta hızda 1-2 dakika karıştırın.
- Bir tartı kullanarak, et karışımını 30 gramlık köfteler halinde ayırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ellerinizi kullanarak köftelere top şekli verin.
- Kalan tereyağını orta-kısık ateşte bir tavada veya 120°C'ye (250°F) önceden ısıtılmış elektrikli bir tavada eritin. Köfteleri ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak köfteleri bir fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Tüm köfteler piştikten sonra, ateşi kısın ve unu ekleyin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika karıştırın. Dana suyunu azar azar ekleyin ve sos koyulaşmaya başlayana kadar karıştırın. Kremayı ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Köfteleri fırından çıkarın, sosu üzerlerine dökün ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
