Muz ve Ananas Dolgulu Sinekkuşu Pastası
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Krem peynirli krema, meyvelerle en iyi uyumu sağlar. Bu tropikal meyveli kek tarifinde, krem peynirli krema özellikle kabarık bir doku katıyor.
Küçük ama çevik sinek kuşuna ithaf edilen bir kek tarifi, 1960'larda Jamaika'da ortaya çıktı. Bu tatlı, ana malzemeleri olan muz, ananas ve ceviz sayesinde alışılmadık bir dokuya ve şaşırtıcı derecede meyvemsi bir tada ve aromaya sahip. Bir teoriye göre, kek adını nektarla beslenen kuşlar için çok çekici olan meyvenin aromasından almıştır; başka bir teoriye göre ise katmanlardaki ananas parçaları sinek kuşlarının tüylerindeki sarı beneklere benzemektedir. Her ne olursa olsun, bu tatlı yaklaşık yarım yüzyıldır Amerikalı aşçılar arasında son derece popüler olmuştur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 yemek kaşığı şekerleme unu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- Bir tutam öğütülmüş muskat
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- Bir tutam öğütülmüş kakule
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 seçilmiş yumurta artı 2 yumurta sarısı
- 0,5 yemek kaşığı. ekşi süt
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 kutu (340 g) ince doğranmış konserve ananas parçaları, suyu süzülmüş
- 2,5 su bardağı ezilmiş olgunlaşmış muz
- 1,5 su bardağı doğranmış kavrulmuş pekan cevizi
- Krem peynirli krema tarifi de dahil.
- Süsleme için dilimlenmiş kokteyl kirazları (isteğe bağlı).
- Ananas halkaları (isteğe bağlı)
Krem peynirli krema
- 4 su bardağı pudra şekeri
- 230 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 220 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, ekşi süt, pudra şekeri, vanilya özü, pekan cevizi, muzlar, Ananas, muskat, tarçın, karanfil, kakule, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Çapı 23 veya 25 cm olan 3 adet yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Orta boy bir kapta un, şeker, tuz, baharatlar ve kabartma tozunu karıştırın. Büyük bir kapta bitkisel yağ, yumurta, ayran, vanilya, ananas ve muzu iyice çırpın. İki karışımı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yavaşça çırpın. 3/4 su bardağı pekan cevizini ekleyip karıştırın.
- Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve silikon spatula ile kenarlarını sıyırın. Fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak 35-50 dakika pişirin. Dikkatli olun: Bu yoğun ve nemli bir kek, bu nedenle fazla pişme riski var. Bunu önlemeye çalışın.Kekin üstünde renk belirmeye başlar başlamaz, bastırmayı deneyin. Üst kısım sertleştiğinde kek hazır demektir.
- Kek katmanlarını tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Krem peynirli krema ile kaplayın ve kalan 3/4 su bardağı ceviz ve isteğe bağlı olarak dilimlenmiş vişne ile süsleyin. Ayrıca üstüne dekorasyon için birkaç dilim ananası karamelize edebilirsiniz.
Krem peynirli kremaTüm malzemeleri, çırpma aparatı takılı bir mikserin haznesine koyun. Düşük hızda birkaç dakika çırpın. Şeker tamamen karıştıktan sonra, mikser hızını artırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, kabın kenarlarını sık sık kazıyarak çırpın.
Pasta katmanlarını kaplamak için oda sıcaklığındaki kremayı kullanın; daha sonra kullanmak üzere buzdolabında üzeri kapalı olarak saklayın. Soğuyan kremayı kullanmadan önce tekrar çırpın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
