Jamie Oliver'ın Sinekkuşu Pastası
Oylar: 5
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 684, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 89 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 684, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 89 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Jamaika usulü Sinekkuşu Pastası'nın her şeyi mükemmel ve uyumlu: Karayip kökeni, cennetten gelen ismi ve tropikal meyvelerin muhteşem bileşimi. Muz, ananas ve misket limonu, tarçın ve pekan cevizinin baharatlı notalarıyla birleşerek pastaya harika ve eşsiz bir lezzet ve aroma katıyor. Pasta hamuru, mikser kullanmadan bile çok kolay hazırlanıyor. Çok hafif, meyveli ve sünger gibi havadar bir kıvamda oluyor. Hafif misket limonu aromalı krem peynirli krema ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Kremayı pastanın her yerine sürün ve çıtır çıtır dana eti kırıntılarıyla serpiştirin. Her lokmada keyif garanti!
"Yanında bir fincan çay ile servis edin ve her lokmada inanılmaz bir mutluluk yaşayın. Bunu, peygamber çiçeğiyle dolu bir orman açıklığında, devrilmiş bir ağacın üzerinde oturup yediğinizi hayal edin."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 250 ml zeytinyağı + tavanın yağlanması için biraz daha zeytinyağı
- 350 gr. kabartma tozu içeren un
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
- 350 gr altın rengi ince şeker
- 4 orta olgunlukta muz
- 1 kutu (425 g) konserve ananas parçaları
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 50 gr pekan cevizi
Sır
- 400 gram pudra şekeri
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 200 gr krem peynir
- 2 limon
Izgara
- 100 gr ince şeker
- 50 gr pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, muzlar, Ananas, lor peyniri, yumurta, vanilya özü, pudra şekeri, pekan cevizi, limon suyu, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 2 adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp tabanlarını kaplayın.
- Bir kaseye unu ve tarçını eleyin, ardından şeker ve bir tutam deniz tuzu ekleyin.
Muzların kabuklarını soyun ve ayrı bir kapta çatalla ezin. Ananası süzün ve muzların üzerine ekleyin. Ardından zeytinyağı, yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sonra un karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Pekan cevizlerini ince ince doğrayın ve hamura yavaşça karıştırın. Ardından, hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Kekler altın kahverengi olana ve ortasına hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 35-40 dakika pişirin.
- Kek katmanları ile kalıpların kenarları arasına bıçakla girin ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kek katmanlarını tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, sosu hazırlayın.Toz şekeri mikserin haznesine eleyin, tereyağını ekleyin ve açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Krem peyniri, ince rendelenmiş misket limonu kabuğu ve misket limonu suyunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın fazla çırpılmaması önemlidir. Pastayı birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin. - Kırılgan şekerlemeyi hazırlayın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, içine ince toz şeker ve biraz su ekleyin. Tavayı sallayın, ancak şurubu karıştırmayın. Şeker eriyene ve şurup açık altın rengine dönene kadar ara sıra sallamaya devam edin.
- Pekan cevizlerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Cevizler şurupla kaplanana kadar karıştırın. Şekerleme koyu altın rengine döndüğünde, donması için yağlı kağıda aktarın.
Şekerlenmiş kuruyemişler sertleştikten sonra, ince kırıntılar haline getirin (şekerlenmiş kuruyemişlerin yaklaşık yarısına pasta için ihtiyacınız olacak. Geri kalanını daha sonra dondurma üzerine serpmek için kullanabilirsiniz). - Pastayı birleştirinBir kek katmanını pasta tabağına yerleştirin ve dolgunun yarısını üzerine yayın. İkinci kek katmanını üzerine koyun ve kalan sosu üzerine sürün. Kalan limonun rendelenmiş kabuğunu serpiştirin.
Pastanın üzerine gevrek şekerlemeler serpin ve isteğe bağlı olarak menekşe, hodan veya çeşitli bitki çiçekleri gibi yenilebilir çiçeklerle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
