Yavaş Pişiriciyle Yapılan Ananaslı Ters Kek
Oylar: 3
Zaman: 5 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ananas, muhteşem lezzetinin yanı sıra, güzelce düzenlenmiş ananas halkaları veya düzgünce katmanlanmış dilimler olsun, çarpıcı ve desenli bir görünüm de sağladığı için ters çevrilmiş turtaların en popüler malzemelerinden biridir. Bu ananaslı turtayı yavaş pişiricide yapın; önce dibine şeker, tereyağı ve rom karışımını yayın, ardından ananas dilimlerini ekleyin ve son olarak hamuru üzerine dökün. Turtanın yoğuşmadan dolayı ıslak olmasını önlemek için akıllıca bir yöntem deneyin: kapağı kalın bir kağıt havluyla kaplayarak nemi emmesini sağlayın. Pişmiş turtayı servis tabağına aldığınızda, lezzetli fındıklı bir kabuğun içinde nefis karamelize ananaslı bir üst katman bulacaksınız. Krem şanti ve vişne ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10 yemek kaşığı (150 g) yumuşatılmış tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 0,5 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı koyu rom
- Olgun bir ananasın yarısı, kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kavrulmuş ve ince doğranmış pekan cevizi
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 2/3 su bardağı toz şeker
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı tam yağlı süt
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı doğranmış maraschino kirazı + süslemek için bütün kirazlar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, esmer şeker, ROM, Ananas, birinci sınıf un, pekan cevizi, tarçın, muskat, şeker, yumurta, vanilya özü, süt, krem, pudra şekeri, kokteyl kirazı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 4 litrelik bir yavaş pişiriciyi tereyağı ile yağlayın. Tamamen çift kat alüminyum folyo ile kaplayın, ardından folyoyu da tereyağı ile yağlayın. 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını kesin ve yavaş pişiricinin dibine yayın, üzerine esmer şeker serpin ve rom gezdirin. Ananas dilimlerini üstüne, dibini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin ve şeker karışımına bastırın.
- Orta boy bir kapta un, fındık, kabartma tozu, tarçın, muskat ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kaseye) kalan 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı ve toz şekeri koyun ve orta-yüksek hızda yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Kasenin kenarlarını sıyırın ve yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpın.
- Mikser hızını düşüğe ayarlayın ve un karışımını sadece birleşene kadar çırpın. Sütü ekleyin, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve yaklaşık 30 saniye boyunca pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru yavaş pişiricideki ananasların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yavaş pişirme tenceresinin üzerini, yoğuşmanın tencerenin kapağından pastanın üzerine damlamasını önlemek için çift kat kağıt havluyla örtün (kağıt havluların pastaya değmemesine dikkat edin). Kapağı kapatın ve pastanın ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 3-4 saat kısık ateşte pişirin. Yavaş pişirme tenceresini kapatın ve pastanın 20 dakika dinlenmesini bekleyin.
- Pastayı folyoyu çekerek çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine koyun (ılık veya oda sıcaklığında servis edin). Dikkatlice servis tabağına ters çevirin ve folyoyu çıkarın.
- Kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Pudra şekerini ve doğranmış kirazları ekleyip karıştırın. Turta dilimlerini bir miktar çırpılmış krema ve bir kirazla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
