Burgonya şarabındaki mantarlar
Oylar: 3
Zaman: 9 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Eğer bayram sofranıza gerçekten ilginç ve sıra dışı bir şey katmak istiyorsanız, Burgonya şarabında mantar pişirmeyi deneyin. Pişmesi dokuz saat sürse de, tarif oldukça basit: Mantarları baharatlar ve bulyon küpleriyle birleştirin, kırmızı şarabı ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Mantarlar zamanla zengin bir aroma buketi emerek suyunu salacaktır. Suyuyla birlikte biftek yanında garnitür olarak veya tek başına, taze ekmek dilimiyle doyurucu ve canlı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg küçük mantarlar
- 1 litre Burgonya şarabı (veya başka bir sek kırmızı şarap)
- 2 su bardağı kaynar su
- 220 gr tereyağı
- 1,5 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı dereotu tohumu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 4 adet et bulyon küpü
- 4 tavuk bulyon küpü
- 4 diş sarımsak, soyulmuş
- Servis için kabuklu ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, kırmızı şarap, tereyağı, Worcestershire sosu, dereotu tohumları, et suyu, sarımsak, beyaz ekmek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mantarları iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Şarabı, kaynar suyu, tereyağını, Worcestershire sosunu, dereotu tohumlarını, karabiberi, tüm bulyon küplerini ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın.
- Karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve 6 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
- Kapağı çıkarın ve 3 saat daha pişirmeye devam edin.
- Son olarak, damak tadınıza göre tuz ekleyin. Mantarlar çok koyu bir renk alacaktır. Mantarları doğrudan tavadan servis edin veya suyuyla birlikte bir servis tabağına aktarın. Mantarların lezzetli suyuna batırmak için yanında çıtır ekmek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
