Tavada Enginarlı Tavuk Parmesan
Oylar: 6
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 520, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 45 G., lif 7 G., kolesterol 100 mg, sodyum 1440 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 520, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 45 G., lif 7 G., kolesterol 100 mg, sodyum 1440 mg, şeker 0 G.
Geleneksel İtalyan-Amerikan yemeği tavuk parmesanının bu daha basit, daha hızlı, ancak aynı derecede lezzetli versiyonunda, çıtır çıtır pane edilmiş tavuk göğüsleri domates sosunda pişirilir ve eritilmiş Parmesan peyniriyle kaplanır. Bu yemek ocakta pişirilir, bu nedenle paneleme ve kızartmaya gerek yoktur. Izgara tavuk parçalarını, kızarmış enginarları, ezilmiş domatesleri ve galeta ununu (ezilmiş, kızarmış focaccia) bir tavada karıştırın. Ardından üzerine dilimlenmiş mozzarella ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpip birkaç dakika ızgarada pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı ince doğranmış ızgara tavuk (derisini çıkarın)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 paket (280 g) dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kutu (800 g) konserve, kendi suyunda soyulmuş San Marzano domatesi, elle ezilmiş
- Çeyrek su bardağı taze fesleğen, iri doğranmış, ayrıca servis için ekstra fesleğen.
- 4 dilim biberiyeli focaccia (yaklaşık 100 gr.)
- 110 gr taze mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, San Marzano domatesleri, Enginar, focaccia ekmeği, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Enginarları ekleyin ve yumuşayana ve yer yer kızarana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin. Sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin.
- Tavaya domatesleri, 1 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk ve fesleğeni ekleyin, tuzla tatlandırın.
- Bu arada, focaccia ekmeğini tost makinesinde veya fırın ızgarasında kızartın ve biraz soğumaya bırakın. İri ekmek kırıntıları haline getirin. Focaccia kırıntılarını tavuk karışımının üzerine serpin ve mozzarella ve Parmesan peyniri ile kaplayın.
- Tavayı fırına alın ve ekmek kırıntıları altın rengi olana ve peynir kabarcıklar çıkarana kadar 3-5 dakika ızgara yapın. 5 dakika soğumaya bırakın. Üzerine fesleğen serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
