Sosisli ve Kara Lahanalı Şükran Günü Ekmek İçi Dolması
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 267, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 17 G., lif 2 G., kolesterol 47 mg, sodyum 518 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 267, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 17 G., lif 2 G., kolesterol 47 mg, sodyum 518 mg, şeker 2 G.
Bu bayramlık ekmek içi dolgusu, soğanlı focaccia ekmeğine dayanmaktadır ve rezene, balkabağı, kara lahana ve Parmesan peyniri ile tatlı İtalyan sosisiyle uyumlu bir şekilde tamamlanmaktadır. Parmesan peynirinin bir kısmı küpler halinde garnitüre eklenir ve pişirme sonrasında ekmek ve sebzelerin arasında erimiş peynirli cepler oluşturur. Geri kalan Parmesan peyniri rendelenir ve garnitürün üzerine serpilir; bu da pişirme sonrasında ekmek dolgusunu lezzetli bir peynir kabuğuyla kaplar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 60 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 450 gr çiğ, rezene aromalı tatlı İtalyan sosisi, kılıflarını çıkarın, kıymayı parçalara ayırın.
- 3 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş
- Orta boy bir balkabağının yarısı, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 1 demet kara lahana, sapları çıkarılmış, yaprakları doğranmış
- 450 gr bayat soğanlı focaccia ekmeği, küp küp doğranmış
- 1 büyük yumurta
- 2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu veya hindi suyu
- 1 su bardağı küp doğranmış Parmesan peyniri + 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: focaccia ekmeği, balkabağı, lahana, pırasa, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tencerede veya kalın tabanlı bir sos tavasında, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Pırasaları ve balkabağını ekleyin, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle baharatlayın; pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Kara lahanayı ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. Yaklaşık 4 dakika, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Focaccia küplerini ve kalan 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Bir kasede yumurtayı ve tavuk suyunu karıştırın, küp küp doğranmış Parmesan peyniri ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Tavuk suyu karışımını ekmek karışımının üzerine dökün; ekmek sıvıyı emene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Hazırlanan fırın tepsisine ekmek karışımını aktarın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini eşit şekilde serpin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
