Çikolatalı Kola Kek
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 20
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 20
Nemli, belirgin çikolata aromalı pandispanya keki, kremalı bir sosla kaplanmış haliyle, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tatlı. Dikdörtgen şeklindeki kola keki, tek tek karelere kolayca kesilebilir. Çay, kahve veya ılık süt ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sünger kek
- Tavayı yağlamak için tereyağı
- 85 gram doğranmış bitter çikolata
- 1 su bardağı gazsız kola
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao tozu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı ekşi süt
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Sır
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu veya 1/4 çay kaşığı krem tartar
- Bir tutam ince tuz
- 4 büyük yumurta beyazı
- 280 gram oda sıcaklığında, küçük parçalara kesilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, bitter çikolata, kola, birinci sınıf un, kakao, şeker, yumurta, ekşi süt, vanilya özü, limon suyu, tartar kreması
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bisküvi: Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm x 33 cm (9 x 13 inç) boyutlarındaki bir kek kalıbının tabanını yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdın her iki taraftan da sarkmasına izin verin.
- Doğranmış çikolatayı bir kaseye koyun. Kolayı kısık ateşte hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Çikolatanın üzerine dökün. 5 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Orta boy bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma sodasını ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta şekeri ve yumurtaları elektrikli mikserle orta hızda, hafifçe koyulaşana ve rengi açılana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Ayranı, bitkisel yağı, vanilya özünü ve eritilmiş çikolatayı azar azar ekleyin. Malzemeler birleşene ancak hava karışana kadar düşük hızda çırpın. Un karışımını ekleyin ve birleşene kadar çırpmaya devam edin. Un topaklarını gidermek için lastik spatula ile hafifçe karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Hafifçe bastırıldığında iz bırakana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Keki kalıptan çıkarmadan, tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Kalıbın kenarı boyunca bıçakla geçin ve tel ızgara üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. (Kek önceden hazırlanabilir, sıkıca sarılabilir ve oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir.)
- Sır: Mikser kabını alabilecek büyüklükte bir tencereye 5-7 cm kalınlığında su koyun ve kaynatın. Kabın suyun üzerinde olduğundan emin olun. Kabın içine şeker, limon suyu, tuz ve yumurta aklarını elle çırpın. Kabı kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve karışım dokunulduğunda sıcak olana ve şeker eriyene kadar 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Kabı çırpma aparatı takılı mikserin içine yerleştirin ve yumurta aklarını orta-yüksek hızda, sert tepe noktaları oluşana ve karışım tamamen soğuyana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Krema pürüzsüz ve sürülebilir hale gelene kadar tereyağını azar azar ekleyerek çırpın. (Krema ayrışırsa, tekrar pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.)
- Pastanın üzerini sosla kaplayın. Hemen servis yapın veya gerekirse buzdolabında saklayarak oda sıcaklığında 2 saate kadar muhafaza edin. (Buzdolabında saklayacaksanız, servis yapmadan önce pastanın 1 saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.)
Kategoriler:
Benzer tarifler
