Avokado eriştesi
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 350, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 53 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 350, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 53 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Yumurta yerine hamura birkaç avokado ekleyerek ev yapımı erişte yapın. İçerdikleri doğal yağlar hamuru yumuşak, hassas ve elastik hale getirir. Ayrıca erişteye hoş bir yeşilimsi renk verir. Erişteyi kesmek için hamuru bir erişte kesiciden geçirmek en iyisidir, ancak eğer yoksa, bıçakla fettuccine gibi uzun şeritler halinde dikkatlice kesebilirsiniz. Erişteyi haşlayın ve Asya usulü, taze rendelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş kırmızı lahana ile pirinç sirkesi, zencefil, susam yağı ve acı sarımsak sosundan oluşan bir sosla karıştırarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Çeyrek su bardağı taze kişniş yaprağı, ayrıca üzeri için ekstra kişniş.
- 2 orta boy olgun avokado, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 3 su bardağı un + hamur için ekstra un
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 orta boy havuç, rendelenmiş
- 1/4 küçük baş kırmızı lahana, ince doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- Servis için siyah susam tohumları.
- Sarımsaklı Asya acı sosu, örneğin Sriracha, servis için kullanılabilir.
- Özel ekipman: İsteğe bağlı fettuccine aparatı bulunan makarna makinesi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kişniş, Avokado, un, pirinç sirkesi, zencefil kökü, havuç, kırmızı lahana, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mutfak robotunda kişniş, avokado ve yarım su bardağı suyu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını kazıyın, yaklaşık 2 dakika. Unu ekleyin ve tüm sıvı emilene ve büyük, yumuşak bir hamur topu oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın (birkaç kırıntı kalması sorun değil; hamuru ellerinizle yoğurduğunuzda bir araya gelecektir).
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve yavaşça top haline getirin; hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için gerektiğinde un serpin. Hamuru fazla yoğurmamaya çalışın.
- Fırın tepsisini unlayın. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Streç filmle örtün. Çalışma yüzeyini tekrar unlayın ve hamurun bir parçasını yaklaşık 45 x 15 cm (18 x 6 inç) boyutlarında ve yaklaşık 0,15 cm (0,6 inç) kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Küçük bir bıçak veya pizza kesici kullanarak 0,6 cm (0,4 inç) genişliğinde şeritler halinde kesin. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve makarnaların yapışmasını önlemek için üzerine un serpin. Streç filmle örtün. Kalan hamuru da açın ve kesin. Hamuru açmak ve kesmek için fettuccine aparatı olan bir makarna makinesi de kullanabilirsiniz.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Büyük bir kapta sirke, susam yağı ve zencefili karıştırın. Havuç ve lahanayı ekleyin, karıştırın ve sos mor renge dönene kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
- Eriştelerin üzerindeki fazla unu silkeleyin, kaynar suya atın ve yumuşayana ve unlu kıvamı kalmayana kadar (erişteler su yüzeyine çıkmalıdır) 1-2 dakika pişirin. Süzün ve erişteleri lahana ve havuçların bulunduğu kaseye aktarın, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine kişniş, susam serpin ve Asya sarımsaklı acı sos gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
