Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Uzun ömür eriştesi (yi mein), uzun ömrü simgeleyen popüler bir Çin Yeni Yılı yemeğidir. Geleneksel olarak, aşçı uzun erişteleri kaynatırken kırmaz ve misafirler erişteleri ısırmadan, bütün olarak yerler. Lezzetli yi mein için en basit tarif, eriştenin yanı sıra sadece birkaç baharat içerir: koyu susam yağı, sarımsak ve beyaz biber.

İçindekiler:

• 110 gr çok ince uzun buğday eriştesi (uzun ömür eriştesi)
• 2 yemek kaşığı koyu susam yağı
• 3 küçük diş sarımsak, kıyılmış
• Deniz tuzu ve öğütülmüş beyaz biber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Erişteleri ekleyin, karıştırın ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Erişteleri süzün ve fazla suyu çıkarmak için iyice çalkalayarak soğuk suyla durulayın ve servis tabağına aktarın.
Adım 2
• Susam yağı, sarımsak, tuz ve beyaz biberi damak tadınıza göre karıştırın. Karışımı eriştenin üzerine dökün ve iyice karıştırarak her tarafını kaplayın. Tadına bakıp gerekirse tuz ve biberi ayarlayın. Hemen servis yapın.

Oylar: 1