Sarımsaklı tereyağlı patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Patatesleri kabuklarıyla birlikte yemenin, özellikle de taze patateslerin, çok sağlıklı olduğuna inanılıyor. Çünkü kabuklarıyla haşlamak birçok faydalı mikro besini koruyor. Pişirmeden önce patatesleri süngerin sert tarafıyla iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan bütün olarak haşlayın ve püre haline getirmek için patates eziciyle hafifçe ezin. Püre patateslerin üzerine aromatik zeytinyağı gezdirerek daha fazla lezzet katın. Bunun için önce sarımsak, limon kabuğu rendesi, kekik ve biberiyeyi yağda kızartın. Bu yağ patateslere canlılık katacak ve aroması herkesi sofraya çekecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg kırmızı patates (yaklaşık 6 yumru)
- 0,5 su bardağı zeytinyağı, ayrıca servis için ekstra zeytinyağı.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 geniş şerit limon kabuğu rendesi (sebze soyacağıyla çıkarılmış)
- 2 dal kekik
- 1 dal biberiye
- 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, limon kabuğu rendesi, sarımsak, frenk soğanı, kekik, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 2,5 cm derinliğinde soğuk suyla örtün. Bir tutam tuz ekleyin, kaynatın ve patatesler bıçakla kolayca delinebilir hale gelene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını kenara ayırın ve geri kalanını atın.
- Bu arada, küçük bir tavada orta ateşte zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, kekik ve biberiyeyi birleştirin. Sarımsak cızırdamaya başlayana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve sarımsak yumuşayıp kızarana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve delikli bir kaşıkla limon kabuğu rendesini ve otları çıkarın.
- Patateslerin bulunduğu tencereye sarımsak ve yağı ekleyin, ¾ çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle tatlandırın. Patates eziciyle hafifçe ezin, gerekirse azar azar ayırdığınız pişirme suyunu ekleyin. Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin; servis etmeden hemen önce üzerine taze soğan serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
