Soğan Soslu Karabiberli Patates Cipsi

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 (15 cips ve 1/4 su bardağı sos)

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 290, toplam yağ 13.5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 4 mg, sodyum 390 mg, şeker 4 G.

Yapay aroma, lezzet arttırıcı veya fazla yağ içermeyen, mükemmel çıtır patates cipsleri. Patatesler ince dilimlenir (mandolin en iyi sonucu verir), zeytinyağı gezdirilir, iri çekilmiş karabiber serpilir ve fırında pişirilir. Yanmalarını önlemek için pişirmenin son dakikalarında cipsleri dikkatlice izleyin. Yoğurtlu soğan sosu bu cipslerle mükemmel gider. Koyu kıvamlı Yunan yoğurdu en iyisidir, ancak fazla sıvıyı süzerek sade, doğal aromalı yoğurt da işe yarar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cips

3 adet büyük patates (toplam 1 kg), 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Sos

2 çay kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış.
1 ve 1/4 yemek kaşığı az yağlı yoğurt
1/4 su bardağı mayonez
3/4 çay kaşığı soğan tozu
3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, soğan, yeşil soğanlar, yoğurt, mayonez, soğan tozu, sarımsak tozu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patates kızartmalarını hazırlayın. Geniş bir kapta, patatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve karabiberle iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Patates dilimlerini 2 fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 20-25 dakika, çıtır ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın, tuzla tatlandırın ve soğumaya bırakın.
Sosu hazırlayın. Zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve kırmızı soğan ile yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. Sık sık karıştırarak, altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Eğer normal yoğurt kullanıyorsanız, yoğurdu kağıt havluyla kaplı bir süzgece koyun ve süzgeci bir kase üzerine yerleştirin. Yoğurdun süzülmesi için 20 dakika bekletin.
Soğanları yoğurt, mayonez, soğan tozu, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve baharatlarla birleştirip iyice karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 1 saat buzdolabında bekletin. Cipslerle birlikte servis edin.

Kategoriler: