Çikolata parçacıklı ve fıstıklı bisküvi
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Biscotti, "iki kez pişirilmiş" anlamına gelen kuru bir İtalyan kurabiyesidir ve geleneksel olarak kahve, sıcak çikolata ve sütle birlikte servis edilen tatlı krakerleri anımsatır. Bu kurabiyelerin en büyük avantajı, birkaç hafta boyunca saklanabilmeleridir; bu sayede büyük bir parti pişirip her gün tadını çıkarabilirsiniz. Adından da anlaşılacağı gibi, biscotti iki aşamada pişirilir. İlk olarak, hamur yoğrulur, çikolata parçaları ve fıstık parçaları eklenir, hamur somunlar haline getirilir ve pişirilir. Ardından, somunlar dilimlenir ve fırında iyice kızartılır. Biscotti'yi en sevdiğiniz sıcak içeceğe batırın ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı kabuksuz Antep fıstığı
- 55 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 3 büyük yumurta + 1 büyük yumurta sarısı
- 3 su bardağı un + gerektiğinde daha fazla
- 1 ve 1/3 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı çikolata granülü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Antep fıstığı, tereyağı, vanilya özü, yumurta, birinci sınıf un, şeker, çikolata parçacıkları (granüller)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın; kenara koyun. Antep fıstıklarını kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve fırında, ara sıra tepsiyi sallayarak, kokusu çıkana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Bir kesme tahtasına aktarın ve biraz soğumaya bırakın. Antep fıstıklarını iri doğrayın, ardından tamamen soğumaya bırakın.
- Mikser kullanarak tereyağı, vanilya, tuz, yumurta ve yumurta sarısını birlikte çırpın. Unu, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin ve pürüzlü bir hamur oluşana kadar düşük hızda karıştırın. Antep fıstığı ve çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur kuru görünüyorsa, birer çay kaşığı soğuk su ekleyin. Hamur çok ıslaksa, bir tutam un ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir kesme tahtasına koyun ve fıstıkları ve çikolata parçalarını eşit şekilde dağıtmak için nazikçe yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı 25 x 7 cm'lik bir somun haline getirin. Hazırlanmış fırın tepsilerine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 150°C'ye (300°F) düşürün. Somunların elle tutulabilir hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin.
- Ekmekleri 1,5-2 cm kalınlığında dilimleyin ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsilerine dizin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyeleri ters çevirin ve kuruyup hafifçe kızarana kadar 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 15 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Biscotti, hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklanabilir.
Tarifin yazarı - Allison Robicelli bir fırıncı ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
